Регистрация Войти
Вопрос

Нагревание Авокадо

Мне стало любопытно, и я поискал рецепты с авокадо. Я заметил, что почти нет рецептов, в которых авокадо разогревают или даже готовят, за исключением нескольких, где авокадо подают на тёплом блюде.



Есть ли для этого какая-то особая причина? Становится ли оно несъедобным при нагревании?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/47474/heating-avocado
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Здесь представлен большой выбор рецептов с авокадо:



    http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/apr/26/avocado-recipes-10-best



    Первый рецепт посвящен запеченному авокадо. При запекании оно становится очень мягким, но мне это нравится.

  1. После приготовления они остаются съедобными, но приобретают текстуру, которая обычно не нравится людям. Это похоже на то, как если бы они перезрели, только без потемнения, они очень мягкие и, возможно, даже немного склизкие. Вкус тоже немного меняется, но я не знаю, как это описать. Возможно, это субъективно (я просто привык есть их свежими), но мне кажется, что в приготовленном виде они хуже. В любом случае их не нужно готовить, так зачем утруждаться?



    Обратите внимание, что их можно немного подогреть без этих последствий. Например, если быстро приготовить кесадилью, она останется практически свежей.
  1. @MaxReid Не волнуйтесь, я понимаю, почему вы задали этот вопрос. Из вашего комментария следует, что вам что-то непонятно в моём ответе.
  1. Это уже пробовали. Я пробовал. Как и говорит Джефроми, это просто невкусно. Можно разогреть их в сэндвиче или кесадилье, но лучше добавлять их холодными в конце. Из них получается вкусное мороженое!
  1. Я тоже не пробовал, но никто из тех, кого я спрашивал, тоже не пробовал. Может быть, это и правда вкусно.
  1. @MaxReid Потому что большинству людей результат нравится? Большинству людей не нравится авокадо.
  1. Зачем вообще готовить помидоры, яблоки и так далее...
  1. Однажды моя мама решила приготовить сэндвич с авокадо. Это было... мягко говоря, интересно. Я не помню, какие ещё начинки были, но да, возможно, вам стоит сначала попробовать немного, чтобы понять, нравится ли вам это, прежде чем продолжать. Это блюдо не для всех.
  1. Да, их подают тёплыми.
  1. Подаются ли они теплыми?
  1. Недавно я был в ресторане How Do You Roll?, где подают авокадо, запечённое с начинкой. Очень вкусно, вполне съедобно.
Вы уже ответили на этот вопрос