отключение электричества/замороженное мясо

Общее эмпирическое правило гласит, что продукты в полностью заполненном холодильнике или морозильной камере портятся в течение 48 часов. (Конечно, это зависит от температуры в холодильнике. В менее заполненных холодильниках продукты портятся быстрее, чем в полностью заполненных.)

Скорее всего, продукты в холодильнике испортились, если только они не хранились в холодильнике изначально.

Если температура в морозильной камере не превышает 40 °F / 4 °C, продукты по-прежнему находятся в безопасном температурном режиме. Не стоит пытаться повторно заморозить продукты, но их можно безопасно приготовить и либо повторно заморозить, либо употребить в пищу.

Это один из тех случаев, когда вам пригодится инфракрасный термометр, но проверять нужно сразу после включения питания, иначе вы не сможете точно определить, до какой температуры они нагрелись. В морозильном ларе велика вероятность того, что продукты на дне будут холоднее, чем те, что сверху, поэтому даже если продукты сверху оттаяли (при условии, что они не растеклись по всему ларю), с продуктами на дне всё может быть в порядке.

Судя по формулировке вопроса, у вас много мяса. Я бы посоветовал готовить мясо так, чтобы его можно было повторно заморозить, но при этом разделить на порции, чтобы использовать его разными способами и не устать от него.

Возможно, вам удастся спасти часть или всё мясо, если оно было достаточно холодным, чтобы в нём сохранились кристаллы льда. В противном случае, боюсь, оно безвозвратно испорчено. Есть руководство здесь.

Если вам всё же придётся избавиться от него, обратитесь в страховую компанию вашего домовладельца. Возможно, они возместят ущерб.