Вопрос
Gigili
Вчера 22:08
Как отмерить 7 г дрожжей и 10 г соли без подходящих весов?
У меня есть кухонные весы с точностью до 10 г, и мне нужно отмерить 7 г дрожжей и 10 г соли. Поэтому мне нужно использовать чайную ложку. Я обычно пользуюсь такой чайной ложкой, и мне интересно, подходит ли она. Есть ли другой способ отмерить дрожжи и соль, указанные в рецепте?
Я нашёл этот сайт, где можно перевести граммы в чайные ложки. Там написано
2,5 чайные ложки дрожжей равны 7 г дрожжей
1,75 чайной ложки поваренной соли равны 10 г поваренной соли
Это правильно?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/47286/how-to-measure-7g-yeast-and-10g-salt-without-a-proper-scale
1
(1) В пакетике дрожжей обычно ровно 7 г. Поэтому, если вы покупаете дрожжи в пакетиках, используйте один пакетик. Но если вы отмеряете дрожжи на развес, правильная мера по объёму будет составлять 2 1/4 ч. л. вместо 2 1/2 ч. л.
(2) Вес соли по отношению к её объёму значительно варьируется в зависимости от того, какую соль вы используете. Лучший способ определить подходящую пропорцию для имеющейся у вас соли — свериться с информацией о пищевой ценности на обратной стороне упаковки. Пищевая ценность большинства видов соли указана из расчёта на 1/4 чайной ложки, но вес этого количества соли зависит от её типа и размера гранул.
Вот как это делается.
Начните с информации на обратной стороне упаковки. Например, давайте использовать мою мелкозернистую средиземноморскую морскую соль — 1/4 ч. л. = 1,2 г.
Умножьте обе части на 4, чтобы получить вес 1 ч. л. — 1 ч. л. = 4,8 г — то есть 4,8 г на 1 ч. л.
Вам нужно 10 г, поэтому разделите 10 г на 4,8, чтобы получить количество чайных ложек. вам следует использовать — 10 / 4,8 = чуть больше 2 чайных ложек.
Вам действительно стоит проводить измерения таким способом, а не полагаться на общую формулу пересчёта. Вес соли может значительно варьироваться. На этикетке другой соли, которую я использую, указано 1/4 ч. л. = 0,7 г (кристаллы крупнее, поэтому те же 1/4 ч. л. весят гораздо меньше, чем морская соль).
1/4 ч. л. = 0,7 г. (Умножьте обе части на 4)
1 ч. л. = 2,8 г.
Итак, в одной чайной ложке 2,8 г соли.
Вам нужно 10 г — 10 / 2,8 = чуть больше 3,5 ч. л.