Регистрация Войти
Вопрос

Хранение лука и картофеля в одном погребе

Картофель и лук хранятся одинаково в соответствии с правилами хранения: их нужно хранить в хорошо проветриваемом месте в кладовой.



Однако я прочитал, что лук следует хранить отдельно от картофеля, так как он впитывает влагу из картофеля, из-за чего портится.



Поскольку мой погреб довольно маленький, я задаюсь вопросом: на каком расстоянии друг от друга должны находиться лук и картофель, чтобы они не мешали друг другу?


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/47248/storing-onions-and-potatoes-in-the-same-cellar
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я храню их в отдельных (но расположенных рядом) герметичных контейнерах, в которых не происходит смешения воздушных потоков, хотя я согласен с вышесказанным в том, что окружающая среда и влажность оказывают большее влияние, чем смешение газов, выделяемых луком и картофелем.



    Я предпочитаю более сухую кладовую (влажность 40 %). Но поскольку везде по-разному, попробуйте в нескольких местах и посмотрите, что подходит для вашего дома.


  1. Я считаю, что этот совет в основном предназначен для тех, кто хранит большое количество картофеля и лука (например, два мешка по 10 фунтов) в течение длительного времени (например, 2–3 месяца). Я не могу представить, чтобы этот совет относился к нескольким картофелинам и луковицам, хранящимся в корзине.



    В моей кладовой постоянно поддерживается температура от 16 до 20 °C и влажность от 60 до 80 %. Я храню картофель и лук вместе в подвесной проволочной корзине до 4 недель. За это время картофель позеленеет и прорастёт (я покупаю органический картофель), а лук останется свежим (хотя через месяц он станет немного слаще).



    Итак, мой ответ: не обращайте внимания на этот совет.
  1. На самом деле я собираюсь хранить большое количество продуктов в течение длительного времени... поэтому я и спросил.
Вы уже ответили на этот вопрос