Вопрос
Использование пакета с Желе
Я пытаюсь приготовить желе из облепихи (как желе из джема, а не из желатина), но у меня возникла проблема с процеживанием сока.
Вот что я сделал на данный момент:
- заморозьте ягоды на ветках (так их будет намного легче собирать)
- Я разморозила ягоды, и в них уже была жидкость, поэтому я не стала добавлять воду перед варкой
- я варил ягоды несколько минут, около 10, чтобы они немного разварились
- Я протёрла ягоды через крупное сито, чтобы измельчить их и удалить косточки и мякоть.
Сейчас я на том этапе, когда нужно процедить получившийся сок через марлю. Я оставила смесь в марле на ночь, и, похоже, она не сдвинулась с места.
Я полагаю, что пакет забился фруктовой мякотью, и остальной сок, скорее всего, не пройдёт.
Могу ли я что-нибудь сделать, чтобы оставшийся сок прошёл через фильтр? Мне сказали, что нельзя сжимать пакет для желе, так как из-за этого желе может помутнеть.
Я с радостью соглашусь на «облачное желе» с первой попытки, если ничего нельзя сделать. Но что в таком случае можно сделать в будущем?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/47196/using-a-jelly-bag
1