Вопрос

Стоит ли мне выбирать воронку для заваривания меньшего или большего размера, если я готовлю только одну чашку? (например, Hario V60, Woodneck)

Если предположить, что я собираюсь приготовить кофе только для себя и не буду заваривать больше одной чашки за раз, стоит ли мне всё равно выбирать воронку большего размера (или трёх размеров, если говорить о V60)?



Я не знаю, стоит ли мне покупать большую колбу Hario Woodneck Drip Pot на 480 мл или версию на 240 мл. Аналогично с версией 02 или 03 кальяна Hario V60.



Поискав информацию в интернете, я смог найти лишь общие сведения о том, что люди предпочитают более крупные модели и используют меньше молотого кофе. Ещё одна причина, по которой люди советуют выбирать более крупную модель, заключается в том, что сменные фильтры/аксессуары легко найти и они дешевле, чем более редкие и дорогие аналоги меньшего размера.



С другой стороны, некоторые советуют выбирать модель меньшего размера, если вы планируете готовить кофе только для себя, потому что носик для подачи воды будет находиться ближе к поверхности кофейной гущи и при наливании будет меньше турбулентности, что позволит получить более качественный напиток.



Я раньше не заваривал кофе методом пуровера и не имел опыта ручного заваривания, за исключением использования френч-пресса, аэропресса и холодного заваривания.



Стоит ли мне выбрать воронку меньшего или большего размера? Каковы плюсы и минусы разных размеров заварочных устройств?



Буду очень признателен за любую помощь, спасибо!



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/48997/should-i-get-the-small-or-large-size-of-a-pour-over-brew-device-when-im-only-br

0 Комментариев

  1. Я не раз обсуждал этот вопрос с матерью.



    При прочих равных условиях мы рекомендуем выбирать кофеварку, оптимальную для того размера чашек, в которых вы будете готовить кофе.



    Если вы выберете слишком большую кофеварку, то молотый кофе не будет получать горячую воду в том количестве и по той схеме, которые предусмотрены для этого размера. Если корзина для молотого кофе заполнена лишь наполовину, то вода не будет обрабатываться и молотый кофе не сможет активироваться так же, как если бы корзина была заполнена полностью.



    Лучше всего приобрести кофеварку на одну порцию, особенно если вы собираетесь готовить только в ней. Если у вас будет возможность приготовить больше одной порции, повторять процесс будет не так утомительно, поскольку вы указали, что по большей части будете готовить одну порцию за раз.


  1. Ответ Джейсона в целом совпадает с тем, что я бы сказал сам. Для заваривания одной чашки я предпочитаю аэропресс. На самом деле я всегда предпочитаю аэропресс, но он точно не подходит для приготовления больше чем одной чашки. Для приготовления 4–6 чашек я использую модель Chemex на 6 чашек. Попробуйте аэропресс, он довольно дешёвый, и с его помощью можно почувствовать разницу во вкусе между двумя способами заваривания (пуровер и иммерсия). Некоторые сорта кофе вкуснее, если заваривать их определённым способом.
Вы уже ответили на этот вопрос