Регистрация Войти
Вопрос

Оболочка/плёнка на колбасе Quorn — съедобна ли она?

Я купил замороженные хот-доги Quorn (в стиле франкфуртских сосисок). После того как я их отварил, с них слезла прозрачная плёночная оболочка/покрытие, когда я их нарезал. На ощупь она была как пластик/резина/бумага, но я не смог точно определить, что это. Я посмотрел на некоторые замороженные сосиски в упаковке и смог снять оболочку с некоторых из них, но не со всех.



Ни на упаковке, ни в составе нет упоминания об этой оболочке. Я поискал в интернете, но нашёл только несколько постов/комментариев, в которых говорилось о том, что оболочка с колбасы слезает.



Мой вопрос: что это за покрытие и съедобно ли оно?



Вот как выглядит упаковка, если кто-то хочет проверить: http://www.ocado.com/productImages/840/84090011_0_640x640.jpg?identifier=a6c3b6a50e16995b0ceea7cecdca4490
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/49019/coating-skin-on-quorn-sausage-is-it-edible
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Они съедобные, я постоянно их ем. Это те же самые колбаски, что и в обычных сосисках Quorn.
    Я предпочитаю готовить их в микроволновке, так они остаются в оболочке и готовятся быстрее, а ещё сохраняют больше вкуса.
  1. Интересно, что на некоторых сайтах с информацией о продуктах я могу найти информацию о том, что в состав оболочки входит «оболочка (стабилизатор: альгинат натрия; целлюлоза, модифицированный крахмал)», но я не могу найти эту информацию на официальном сайте Quorn.
  1. Если бы он был несъедобным, я бы очень, очень надеялся, что на упаковке будет заметное предупреждение или хотя бы инструкция, как удалить его до/после приготовления.
  1. Существуют съедобные веганские оболочки для колбас, но я не знаю, насколько они распространены. Я бы предположил, что их используют для свежих колбас, а для варёных колбас используют несъедобную оболочку, которую снимают между приготовлением и упаковкой.
  1. Я не знаком с этим конкретным продуктом, но склоняюсь к тому, что он несъедобный. 1) Я никогда не видел сосиску со съедобной оболочкой, а 2) на вашей картинке написано «без мяса», а съедобные оболочки делают из кишок животных.
Вы уже ответили на этот вопрос