Выдвижной противень или духовой шкаф?

Если бы американские компании следовали примеру других стран, они бы разместили гриль под верхними конфорками, но над духовкой, в отдельном отсеке. В моей канадской газовой плите была такая возможность, и я могла готовить на гриле и поджаривать хлеб в любое время, и мне НЕ приходилось вставать на колени и молиться, чтобы я смогла подняться. В моей канадской газовой плите также были электрические стартеры, и во время перебоев с электричеством я могла зажигать конфорки вручную и при этом готовить для семьи из пяти человек. Пробудитесь, Америка, и начните производить ХОРОШИЕ кухонные плиты, которые всегда будут в рабочем состоянии.

На моей плите GE это немного неудобно, но я уже привык. Думаю, что проблема безопасности, связанная с тем, что горячие сковороды могут выскользнуть из рук, вполне обоснованна, если вы не очень хорошо держите равновесие или не готовы проявить дополнительную осторожность и медленно снимать сковороду. Бройлеры не предназначены для приготовления толстых кусков мяса, поэтому вам не понадобится много места для бройлера. Я думаю, что при наличии дополнительного нагревательного элемента разница в цене между духовыми шкафами с функцией гриля и духовыми шкафами с выдвижным ящиком для гриля должна быть.

Я терпеть не могу выдвижной ящик для гриля. Мне 60 лет. Подниматься и спускаться — само по себе утомительно. Плита, которая у меня сейчас есть, шла в комплекте с моим модульным домом. Она так плохо спроектирована. Гриль — это не выдвижной ящик, а дверца, которая опускается вниз. Вы используете решётку для духовки, которая выдвигается всего на 3 дюйма. Значит, теперь вам нужно выдвигать противень для гриля. (Мне пришлось купить его в магазине.) Поднимите его над плитой, чтобы перевернуть мясо, а затем снова опустите на дно. Хорошо, что у меня на плите есть устройство, предотвращающее опрокидывание. Я посмотрел цены, особой разницы нет. Купите гриль для духовки. С помощью плотной фольги можно сделать бортики вокруг сковороды.

Все плиты с выдвижными ящиками для бройлеров, которые у меня когда-либо были, стали магнитами для пыли. И чем старше я становлюсь, тем меньше мне хочется вставать на четвереньки, чтобы почистить или проверить готовность продуктов в ящике для бройлеров. Я бы предпочёл, чтобы там был ящик для хранения.

У меня были оба типа. Мне очень понравился выдвижной гриль, потому что, на мой взгляд, он был чище: брызги попадали только на зону гриля, а не на всю духовку! Окно в моей духовке было расположено так, что я мог видеть, как готовится еда, но из-за того, что гриль находился в верхней части духовки, мне всё равно приходилось открывать дверцу, чтобы проверить готовность. Я так и не привык пользоваться духовкой, и сейчас я ищу замену своей духовке/плите, которая представляет собой духовку с грилем. Прочитав вышеперечисленные «плюсы», я, возможно, пересмотрю свой выбор в пользу выдвижного ящика.

Я не могу ничего сказать о цене, так как не сравнивал цены на эту функцию. Однако я пользовался различными газовыми плитами с любым типом гриля. Подведу итог:

Вкратце: я предпочитаю бройлеров, выращенных в духовке.

И вот почему.

Во-первых, расположение. Выдвижные ящики для гриля обычно находятся в самом низу плиты, под духовкой. Это значит, что для того, чтобы положить продукты в ящик или достать их, вам придётся наклониться почти до пола. Надеюсь, проблема с эргономикой здесь очевидна, но у меня есть и опасения по поводу безопасности. Если вы никогда не пробовали приготовить 4,5 кг стейка из пашины в ящике для гриля, то учтите мой опыт: это не самый лучший вариант. Вы будете сгибаться в поясе, доставая готовые стейки, наклонять сковороду и проливать мясной сок по пути к верхней полке, и едва успеете задвинуть ящик, прежде чем ваша собака оближет открытый противень. Использование встроенного в духовку гриля не создаёт дополнительных проблем по сравнению с обычной духовкой.

Во-вторых, гибкость. Выдвижные ящики для бройлеров часто оснащаются противнями неудобного размера, которые меньше самой духовки. Иногда для их фиксации в центре ящика используются кронштейны или направляющие. Это неудачная конструкция, которую сложно мыть, а иногда даже сложно достать, и она ограничивает пространство для приготовления. Противень также редко можно сдвинуть вверх или вниз, что ограничивает ваше вертикальное пространство. С помощью встроенного в духовку гриля вы можете отрегулировать положение решеток, чтобы толстые продукты находились снизу, и контролировать, насколько близко продукты расположены к источнику тепла (и, следовательно, как быстро они подрумяниваются). Я часто включаю гриль в конце приготовления таких блюд, как картофель гратен, чтобы в самом конце сверху образовалась красивая коричневая корочка. Я не могла поставить форму, которую использую, в выдвижной ящик для гриля, но с встроенным грилем мне даже не нужно открывать дверцу. В жаровне можно разместить противень любого размера, который подходит для вашей духовки. Помните те стейки из пашины?

Что касается конструкции, то в большинстве газовых плит с верхним нагревательным элементом, которые я видел, есть две отдельные конфорки: основная внизу, которая обеспечивает непрямой нагрев духового шкафа, и конфорка для верхнего нагревательного элемента, расположенная сверху и имеющая своего рода теплозащитный экран, который отражает тепло вниз, в духовой шкаф. Выдвижные ящики часто устроены таким образом, чтобы использовать только одну конфорку внизу духового шкафа, которая обеспечивает как непрямой нагрев духового шкафа, так и прямой нагрев выдвижного ящика. Это в основном мои предположения; я не инженер.

Такая конструкция может немного удешевить производство ящиков (опять же, я не проверял), но я думаю, что преимущества перевешивают любую надбавку за дополнительную горелку. Рискну предположить, что вы будете очень довольны разницей, если до этого пользовались только ящиками.