Как получить вкус мёда без сладости

Первое, что приходит на ум, — это поэкспериментировать с разными сортами. Мёд сильно различается по сладости и насыщенности вкуса.

С сайта About.com

• Акациевый мёд очень сладкий, с чистым, классическим медовым вкусом.


• Люцерна — это светлый мёд с приятной лёгкой пряной ноткой и цветочным ароматом.


• Черничный мёд имеет лёгкую кислинку и фруктовый вкус.


• Гречка вкусна на тостах, но её насыщенный и пряный вкус делает её идеальной для маринадов.


• Клеверный мёд — классический, лёгкий, сладкий, с цветочным ароматом.


• Кофейный мёд обычно довольно тёмный, с насыщенным, глубоким вкусом, соответствующим его цвету.


• Эвкалиптовый мёд имеет едва уловимый ментоловый привкус, поэтому его идеально добавлять в чай.


• У кипрея узколистного ярко выраженный сложный вкус и слегка маслянистая текстура. Как и гречишный мёд, он хорошо сочетается с мясом, маринадами, глазурью и блюдами, приготовленными на гриле


• Хизер имеет острый и почти горьковатый вкус, но в хорошем смысле. Он отлично сочетается с копчёными блюдами или с полезной выпечкой.


• Липовый мёд довольно нежный, с приятным древесным ароматом, который идеально сочетается с чаем


• Апельсиновый цвет широко распространён, но будьте осторожны: большая часть мёда из апельсинового цвета, представленного на рынке, имеет искусственный ароматизатор. Настоящий мёд из апельсинового цвета имеет мягкий вкус и цитрусовый аромат.


• Пальметто — это мягкий мёд со сбалансированной сладостью.


• Шалфей во многом похож на пальмовый мёд — мягкий, сладкий, пластичный.


• Сливочный сыр похож на карамель, он маслянистый и очень вкусный с тостами, печеньем, маффинами и любыми другими продуктами, которые только можно придумать.


• Тупело-мёд почему-то слаще других видов мёда, но при этом обладает приятным сбалансированным мягким вкусом.


• Мёд из полевых цветов лёгкий и фруктовый, но в то же время насыщенный по вкусу.

Исходя из этого, возможно, стоит начать с верескового мёда.