Вопрос
nishajudy
Вчера 22:20
Как долго можно хранить открытую упаковку нарезанной ветчины?
Когда я покупаю ветчину в супермаркете, в упаковке бывает около 10 ломтиков. Я хочу использовать её в течение недели.
Но на упаковке написано, что после вскрытия её нужно использовать в течение 2 дней. Получается, что 8 ломтиков просто отправляются в мусорное ведро. Безопасно ли хранить её с понедельника по пятницу?
И как её хранить?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/47629/how-long-can-a-packet-of-sliced-ham-be-used-once-opened
1
Когда вы покупаете нарезанное мясо, достаньте то, что вы съедите за два дня, а остальное заморозьте. Если вы положите вощёную бумагу между порциями, которые съедите за один раз, или воспользуетесь отдельными пакетами, вам нужно будет доставать только то, что вам нужно. На упаковке может быть указано, что замораживать мясо не рекомендуется (для сохранения качества, а не безопасности), но неделя или две в морозильной камере не причинят ему никакого вреда.
Лично я нахожу ограничение в 2 дня немного чрезмерным, недели должно хватить (см. раздел "Мясо для ланча" в принятом ответе здесь: Как долго я могу хранить продукты в кладовой, холодильнике или морозильной камере?). Но если вы предпочитаете не рисковать, то вышеперечисленное должно хорошо сработать для вас.