Вопрос
Georgia
Вчера 22:33
Можно ли заморозить целые паблано?
Моя соседка принесла мне несколько паблано, но я не могу съесть их все прямо сейчас. Можно ли их заморозить целиком?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/49163/can-whole-pablanos-be-frozen-whole
1
Да, можно, но в идеале их нужно сначала обжарить. Я бы ещё и почистил их. Если хотите, можете оставить их целыми, чтобы было проще их разморозить. Если вы обжарите их, почистите, удалите семена, а затем заморозите, то из не до конца размороженного перца можно будет приготовить вполне сносный (не идеальный, но вполне сносный) чили реллено. Фаршируйте и панируйте их, пока они ещё частично заморожены, так с ними будет проще работать.
Вот статья на эту тему от The Kitchn.