Регистрация Войти
Вопрос

Как рано можно класть продукты в мультиварку?

Я подумываю о том, чтобы купить мультиварку. Я ухожу на работу в 8 утра, возвращаюсь около 16:00 и ужинаю с семьёй около 17:00. Может ли еда так долго находиться в мультиварке?
Спасибо.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/49069/how-early-can-i-put-food-into-a-slow-cooker
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Моя бабушка говорит, что если в рецепте указано готовить 8 часов, то она иногда готовит и по 10 часов, и получается отлично. Так что, думаю, будет справедливо сказать, что если вы готовите 8 часов, а затем оставляете на 1 час в тепле, то блюдо будет вполне пригодно к употреблению.

  1. Да. Обычно мультиварка работает в режиме низкой температуры в течение 8–10 часов, что соответствует указанному вами времени.



    Все (или почти все) мультиварки оснащены съемной керамической чашей/вставкой, в которой готовится еда. Большинство семей готовят большую часть блюд вечером, складывают все в эту чашу и убирают ее в холодильник. Затем, проснувшись утром, они ставят чашу обратно в мультиварку и включают ее.



    Вам следует больше беспокоиться о том, мультиварку какого размера выбрать. Если вы не заполните керамическую чашу хотя бы на 1/2–2/3, то рискуете сжечь весь ужин.

  1. Всё просто: в этом и заключается принцип мультиварки. Не все рецепты подходят для приготовления в течение всего дня, но многие из них подходят. Вот небольшая коллекция, с которой можно начать. Вот поиск в Google рецептов для приготовления в течение всего дня. Вся суть мультиварки в том, что она быстро выводит продукты из «опасной зоны» (выше 60 °C), но готовит их медленно. Существует множество любимых всеми рецептов, которые вам пригодятся.



    Что касается поиска рецептов, обращайте внимание на отзывы.
  1. Это больше зависит от рецепта, чем от мультиварки: некоторые блюда готовятся на медленном огне 6 часов, другие — 12.
  1. @Erica В таком случае меня бы беспокоила только ужасная «опасная зона». Мультиварки по своей природе уже создают такую зону. Я не помешана на безопасности на кухне, но мультиварки так часто используют занятые семьи, а значит, и дети. Вам действительно нужно быть осторожными при использовании таймера.
  1. Более дешёвая альтернатива мультиваркам с таймером — световой таймер за 5 долларов (включает цепь в указанное время и выключает в другое указанное время) :)
  1. Кроме того, в некоторых более продвинутых (и дорогих) мультиварках есть функция таймера, которая позволяет готовить в течение указанного времени, а затем переходит в режим поддержания температуры. Об этом стоит помнить — в зависимости от того, сколько денег вы готовы потратить на такую мультиварку. Даже без этой функции существует множество рецептов, которые можно приготовить в соответствии с указанным вами временем, и у вас всё получится.
Вы уже ответили на этот вопрос