Выпеченное изделие, которое может загореться/задымиться?

Как насчёт тостера или тостерной печи? Как и в случае с грилем, в них хорошо сочетаются высокие температуры и непосредственная близость к продуктам.

Однажды я случайно поджёг мучную лепёшку (в прямом смысле, с пламенем), когда пытался разогреть её в тостере.

Слоёное тесто может загореться, если положить его слишком близко к нагревательной спирали. Оно может подняться за пределы формы и коснуться нагревательных элементов, после чего загорится. Кроме того, оно сильно дымится.

(Да, это мой опыт)

Однажды я устроил пожар на коммерческой кухне, когда доливал масло во фритюрницу. Масла было совсем немного, и я пошёл за добавкой. Когда я вернулся, фритюрница горела. Пламя было очень сильным, но его легко было потушить противопожарным покрывалом. Но если бы кто-то попытался потушить огонь водой, это привело бы к полномасштабному пожару. Важно отметить, что этот человек, скорее всего, получил бы сильные ожоги. Но возникший в результате пожар вместе с ведрами старого жира под фритюрницами мог привести к масштабному возгоранию.

На самом деле это не продукт питания, но однажды я подожгла пергаментную бумагу в духовке, когда пекла печенье. Я отрезала слишком большой кусок, и на оставшейся бумаге (без печенья) появилось пламя и повалил дым...

У меня случались возгорания при жарке жирных колбасок на гриле или электрогриле в духовке, примерно так же, как это может произойти на барбекю. Возгорание в духовке может произойти, если в духовке или на гриле скапливается жир и их не чистят. Вполне вероятно, что кто-то может выйти из комнаты на минуту, а когда вернётся, обнаружить, что духовка охвачена пламенем, если он жарит много жирной пищи и не чистит духовку.

Это, наверное, очевидно. Оглядываясь назад, можно сказать, что это был необдуманный шаг:

Когда мы с женой только поженились, я готовил стейки на гриле.

Я решил приготовить глазурь самостоятельно.

В то время глазурь «Бурбон» была на пике популярности.

Думаю, вы понимаете, к чему я клоню.

В свою защиту скажу, что до этого момента я никогда ничего не добавлял в алкоголь, кроме как для деглазирования соуса.

Итак, поскольку этот вопрос, по-видимому, служит общим предупреждением о том, когда следует опасаться пожара, будьте также осторожны при добавлении неразбавленных вин и крепких спиртных напитков (особенно крепких).

С тех пор я не пытался приготовить глазурь из бурбона. Если бы я собирался это сделать, то провёл бы тщательное исследование.

Катастрофа с пиццей — довольно распространённая история про ужасную духовку. Она заключается в том, что пиццу кладут прямо на решётку духовки, а затем она провисает между прутьями и пригорает на дне духовки. К сожалению, я не могу найти подходящее изображение для этого ответа, но результат может быть довольно ужасным и дымным.

Указанный вами сценарий маловероятен. Температура в духовке очень низкая. Запеканка или буханка хлеба могут слегка подгореть, если слишком долго продержать их в духовке, но для того, чтобы кто-то в соседней комнате почувствовал запах, потребуется как минимум на полчаса больше обычного времени приготовления. При этом не будет много дыма и уж точно не будет пожара.

Распространённая ситуация на кухне — забыть что-то на плите. Здесь у вас есть несколько хороших вариантов, в зависимости от того, насколько серьёзный ущерб или беспорядок вы хотите изобразить. Если в кастрюле останется что-то с высоким содержанием сахара, например варенье, которое нужно уварить, или карамель, которую нужно приготовить (до добавления молока), то на дне образуется подгоревший слой, который будет сильно дымить и вонять, испортит любое покрытие кастрюли (эмалевое, антипригарное) и будет бесконечно раздражать повара, но не нанесёт никакого вреда за пределами кастрюли, так что через пять минут проветривания кухни его можно будет убрать. Или молоко может выкипеть, это произойдёт за считаные секунды, а затем оно прилипнет к плите, и отмыть его будет очень сложно. Обратите внимание: если вы указали «выпечку», потому что ваш персонаж работает в пекарне или кондитером, он всё равно будет часто нагревать молоко, джем и карамель.

Если вам нужно настоящее пламя, нет ничего лучше масла. Ему потребуется больше времени, чтобы нагреться до температуры самовоспламенения, но если кто-то жарит во фритюре на плите, а этот человек не очень хорошо контролирует температуру, это может произойти прямо у него на глазах, даже если он ни о чём не забывал. Если у вас газовая плита и сковорода, полная горячего масла, искра может попасть в сковороду и без плохого контроля температуры. Такой жир довольно опасен, и его нельзя тушить водой.

Если вам обязательно нужна духовка, то лучше, если это будет ресторан. Там вы можете найти печи для пиццы, которые нагреваются до 450 градусов по Цельсию, или даже дровяные печи, которые нагреваются намного сильнее. Вертел с открытыми нагревательными элементами тоже подойдет, если вы будете капать горячим жиром на нижние элементы. В домашней духовке температура в гриле будет достаточной, чтобы что-то подгорело и начало дымиться, но я сомневаюсь, что там будет пламя. Я думаю, что для этого сценария отлично подойдёт забытый крем-брюле — из-за горящего сахара будет много дыма, а готовится он на гриле.

Существуют также самоочищающиеся духовки, и если ваш персонаж забудет еду внутри духовки перед включением режима очистки, это может привести к пожару, причём опасному, потому что вы не сможете открыть духовку, чтобы потушить огонь, до окончания цикла. Но чтобы провернуть такое, нужен очень рассеянный персонаж.

Самый распространённый способ устроить беспорядок в духовке — это запечь что-то в слишком маленькой форме, из-за чего блюдо выкипает и пригорает на дне духовки. Блюдо может быть любым, главное, чтобы в нём была жидкость. (Аналогичным образом беспорядок может устроить запекание торта в разъёмной форме, из которой вытекает жидкость.) Если вы хотите увидеть настоящее пламя, то, думаю, для этого подойдёт что-то жирное, но я никогда не был настолько безрассудным, чтобы попробовать. Алкоголь тоже горит, но от горящего жира пламя будет намного сильнее.

Кроме того, вы можете поджечь множество предметов, если оставите их под грилем на слишком долгое время. На минуту или две? Они хорошо подрумянятся. На пять или десять минут? Они обуглятся, и, если они легко воспламеняются, может возникнуть пожар.