Ладно, чтобы вам было проще это усвоить, я разобью это на части. Квадратные скобки обозначают необязательные части

Основной рецепт:

• <количество> <ингредиент>[, <способ приготовления>][, "поделить"]

Количество:

• ( <число> [<квалификатор>] [<единицы измерения>] )+

Ингредиенты:

• [<название бренда>] [<способ приготовления>] <продукт>

...теперь вы, возможно, заметили, что слово «подготовка» встречается дважды. Это потому, что иногда подготовка предшествует измерению, а иногда следует за ним:

• 2 луковицы, нарезанные кубиками


• 1 стакан нарезанного лука


• 10 чашек обжаренного шпината


• 1 стакан варёной чечевицы

... Я не стал вдаваться в подробности «подготовки», так как это довольно сложный процесс. (может состоять из нескольких этапов: «очистить и нарезать кубиками» или «нарезать мелкими кубиками», «нарезать ломтиками толщиной 5 мм»)

Количество может быть указано несколько раз (1 стакан + 1 ТБ).

«Разделено» означает, что ингредиент будет использоваться на двух разных этапах приготовления. Иногда это указывается в списке ингредиентов («2 ТБ + 1 ТБ»), но не всегда.

обновление : ну, обновление — это не совсем то же самое, что комментарий ... потому что, когда вы решаете, как что-то назвать, часто оказывается, что существует несколько приемлемых терминов. Например, «количество» можно также назвать «измерением».

Это скорее упражнение в моделировании данных, чем в кулинарии.

То, что вы описываете, — это структура вашей базы данных.

Вы на правильном пути.

Вам нужно будет решить, сколько полей вам нужно. Например:

• Количество — уникальное [таких будет ровно один]


• Единица измерения — уникальная [ровно одна]


• Бренд — уникальный [необязательно] (один или ни одного)


• Вариация (или стиль, или примечание по приготовлению) — не уникальная [необязательно] (0,
  1 или много)


• Ингредиент - Уникальный


• Начальная температура приготовления - Уникальная


• I.c.t. Единицы измерения — уникальные
  
  


• Инструкции по подготовке — (вам нужно решить, будете ли вы использовать один блок текста или несколько полей, которые могут использоваться, а могут и не использоваться)


• Способ приготовления — (такой же, как в инструкции Prep.)


• Инструкции по охлаждению... и так далее

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ:

Отвечаю на ваш вопрос о том, когда с ингредиентом можно использовать несколько модификаторов:
Возможно, у вас есть ингредиент, который нужно подготовить во время приготовления. Например: «лук, нарезанный кольцами, бланшированный». Похоже, что порядок здесь тоже важен. Как вы видите, есть два стиля (я только что понял, что «модификатор» может быть более универсальным названием поля).

Таким образом, вы, как правило, можете увидеть описательную часть ингредиента, указанную следующим образом (хотя, возможно, не в такой формулировке — я не уверен, что этот конкретный ингредиент когда-либо указывался именно так). Таким образом, вам нужно будет решить, можно ли указывать 0+ модификаторов перед ингредиентом, разделять их запятой, а затем ставить 0+ запятых после ингредиента.

Естественно, запятая появится только в том случае, если после ингредиента будет указано >=1 модификаторов.

Поскольку я задумался о том, как редко можно увидеть измельчённый лук, бланшированный...вместо него можно увидеть натёртый на тёрке красный картофель, посоленный и поперченный. Конечно, существует множество вариантов использования модификаторов.

Ещё одно замечание: при проектировании базы данных вам следует уделить как можно больше времени предварительной подготовке/программированию. Любое незначительное изменение в схеме базы данных может привести к тому, что вам придётся начинать всё сначала. :)