Как разогреть рис и макароны на работе?

Есть несколько способов улучшить качество разогрева пасты, но они требуют предварительной подготовки.

Во-первых, соус (содержащий влагу или жир) влияет на то, насколько хорошо разогревается паста. Одно из решений этой проблемы — готовить их отдельно. Откиньте пасту на дуршлаг, когда она ещё аль денте или чуть раньше, промойте, чтобы остановить процесс приготовления, смешайте с небольшим количеством масла, чтобы она не слипалась, а затем разложите по порциям и уберите в холодильник.

Когда вы захотите его съесть, разогрейте соус до более высокой температуры, чем та, при которой вы обычно едите это блюдо, затем смешайте соус с макаронами, накройте и дайте температуре выровняться в течение минуты или двух.

Что касается курицы, то, скорее всего, всё зависит от того, на какие кусочки она нарезана. Я бы, наверное, разогрел её на медленном огне, затем подогрел бы соус и смешал их.

Конечно, это не универсальное правило на 100%:

• Со сливочным соусом это не сработает. Вам нужно будет лишь слегка подогреть соус.


• Если соуса недостаточно для создания необходимой тепловой массы, как в случае с песто, лучше смешать его перед тем, как раскладывать по порциям, а затем разогреть в микроволновой печи на низкой мощности. Для достижения наилучшего результата перемешайте соус один или два раза во время разогрева.


• Если вы добавите больше аромата (немного толченого чеснока, зелени и, возможно, острой паприки или толченого красного перца), вам не нужно будет так сильно разогревать макароны. Вы захотите прогреть его, чтобы оно снова стало податливым, если это пряди (спагетти, лингвини, феттучини и т.д.), Но вам не нужно, чтобы оно было намного выше комнатной температуры.

Кроме того, если вы ищете что-то тёплое и сытное, с макаронами и курицей... подумайте о супе. Просто приготовьте его, следуя моим рекомендациям, но у вас будет достаточно тепловой массы от бульона, так что вам не нужно будет нагревать его до температуры выше комнатной.

Накройте миску влажным бумажным полотенцем, прежде чем ставить её в микроволновку. Всегда помогает

Чтобы разогреть оставшийся рис, лучше всего использовать микроволновую печь!
Накройте рис в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи, чистой влажной (но не мокрой) тканью или бумажным полотенцем и разогревайте в течение 2 минут. Не накрывайте посуду крышкой.

Разогретая паста всегда невкусная, как бы вы её ни разогревали. Так что используйте микроволновку. Если паста не очень сочная, можно использовать тот же метод (с влажным бумажным полотенцем), в противном случае просто разогрейте её под крышкой.

Для этого и нужна микроволновка! Самый простой способ приготовить рис — сварить его в большом количестве дома, а затем заморозить в порционных пакетах с застёжкой. Потом его можно будет просто разогреть в обед. Вот так: Безопасно ли промывать рис накануне вечером и оставлять его на ночь перед приготовлением?.

То же самое можно сделать с курицей, просто приготовьте её заранее. Если у вас на работе есть холодильник, отлично. Если нет, то, если вы привезёте приготовленную курицу на работу в замороженном виде, риск для безопасности пищевых продуктов будет почти нулевым. Вы можете обезопасить себя ещё больше, если положите в пакет с курицей пакеты со льдом.

В микроволновке всё это готовится примерно 1,5 минуты.

РЕДАКТИРОВАТЬ: то есть на работе вы только разогреваете еду, а все остальное готовите заранее дома. Что касается пасты, то лучше всего смешать ее с соусом перед тем, как убрать в холодильник. Ее также можно заморозить порционно, но это не так удобно, как в случае с рисом.