Какими инструментами можно безопасно разрезать кость?

Мне нужно разделать различные виды костей, чтобы извлечь из них костный мозг (например, баранью ногу или свиную кость). Я думаю, какой инструмент подойдёт для этой задачи и будет безопасным. Я рассматривал болторезы, пилы, большие тесаки, но всё ещё не уверен. С костей нужно будет снять мясо, в основном это будут круглые трубчатые кости диаметром около дюйма и толщиной не более полусантиметра. Например, на этой фотографии: http://perfecthealthdiet.com/wp/wp-content/uploads/2011/10/bb-3.jpg