Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить пюре из нута из банки?

В качестве подарка я получил банку «пюре из нута с кунжутной пастой» (хотя на банке написано по-английски «нут с кунжутным пюре»), производства Baktat. Это этот продукт.



На банке указаны ингредиенты на разных языках, но нет никаких инструкций по приготовлению. Как мне его приготовить?



Нужно ли его варить или жарить (как в случае с картофельным пюре)? Как долго его нужно варить/до какого состояния? Нужно ли что-то добавлять или он растворится в воде? Можно ли разогреть его в микроволновке?



В интернете можно найти множество рецептов приготовления пюре из нута, но я ищу не это. Я ищу инструкции по приготовлению именно указанного (или аналогичного) продукта.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/50023/how-to-prepare-chickpea-pur%c3%a9e-from-a-can
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Пюре из нута с кунжутной пастой — это хумус. Хумус можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде, так что при желании его можно подавать прямо из банки. Чтобы подогреть его, я бы не стал использовать открытый огонь, но можно ненадолго поставить его в микроволновку. Когда хумус подают тёплым, он ни в коем случае не должен быть горячим, так что достаточно слегка его подогреть.


  1. Обычно хумус готовят непосредственно перед подачей. Из нута варят бульон, а затем измельчают его вместе с чесноком и тахини и добавляют ещё тёплый бульон для достижения желаемой консистенции. В результате получается вышеупомянутый тёплый соус.
  1. Этот вопрос слишком прост, чтобы его можно было расценить как просьбу поделиться рецептами с хумусом, что было бы не по теме. Я защитил его, чтобы новые пользователи не начали публиковать такие вопросы.
  1. Давайте продолжим обсуждение в чате.
  1. @sourd'oh: Хорошо, но тогда как мне его разогреть? Я наивно полагал, что если положить его в кастрюлю без воды, то он быстро подгорит и прилипнет, а если положить его в кастрюлю с водой, то он просто растворится и превратится в «густой суп». Отсюда и мой вопрос. Можно ли разогреть его в микроволновке или это испортит его каким-то другим, непредвиденным образом?
  1. Как и в случае со многими другими продуктами, существует множество противоречивых мнений. Хотя я бы согласился с тем, что его лучше есть тёплым, вы определённо можете есть его холодным.
  1. @sourd'oh: Хм, быстрый поиск в Google выдаёт множество результатов, таких как Холодный хумус — преступление, которое никто не должен совершать или Хумус НЕЛЬЗЯ есть холодным, но есть и те, кто придерживается противоположного мнения.
  1. Да, обычно его подают в качестве соуса
  1. @sourd'oh: Да, на банке тоже написано «Humus». Я не знаю — я просто предположил, что его нельзя есть холодным, или всё-таки можно?
  1. «Пюре из нута с кунжутной пастой» — звучит как хумус. Вы уверены, что с ним нужно что-то делать? Я думаю, его можно просто есть.
Вы уже ответили на этот вопрос