Регистрация Войти
Вопрос

Съедобны ли крупные улитки на Гавайях?

Мы живём на Гавайях, и там много крупных (очень больших) сухопутных улиток. Не знаю, смогу ли я съесть такую, но мне интересно, можно ли их есть.



Если их можно есть, то как их лучше приготовить и с чем их можно сочетать?


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/49819/are-the-larger-snails-in-hawaii-edible
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Улитки пипипи — это маленькие чёрные улитки, которых можно найти на берегу океана. Мы ели их всякий раз, когда устраивали вечеринку.
    Более крупных сухопутных улиток называли «африканскими». Они заполонили дворы и сады Гавайев. Мы посыпали их солью, чтобы убить. Но я никогда не слышал, чтобы кто-то их ел.

  1. На Гавайях обитает улитка Achatina fulica. Она съедобна, но её нужно правильно приготовить, как указано в Википедии. Вот видео о том, как их готовить, ссылка на которое есть в статье в Википедии.
  1. На моей родине (Кубе) нам всегда говорили, что нельзя трогать этих улиток голыми руками...
  1. А ещё в Википедии есть предупреждение: «В дикой природе этот вид часто является носителем паразитической нематоды Angiostrongylus cantonensis, которая может вызвать у человека очень серьёзный менингит. Случаи заражения людей этим менингитом обычно происходят из-за того, что человек съел сырую или недоготовленную улитку, но даже контакт с живыми дикими улитками этого вида может привести к заражению нематодой и, как следствие, к опасной для жизни инфекции.»
  1. Интересно. Один из самых опасных инвазивных видов в мире. Почти всегда есть повод что-нибудь съесть!
Вы уже ответили на этот вопрос