Не будет ли плохой идеей покрыть нож гальваническим покрытием?

Ножи, которые часто используют, рано или поздно потребуют абразивной обработки не только режущей кромки. С каждым разом, когда вы затачиваете только режущую кромку, угол заточки становится всё больше, а сталь — всё толще. Поэтому при каждой заточке или время от времени требуется шлифовка, при которой снимается материал с верхней части лезвия. В результате часть лезвия остаётся покрытой, а другая — непокрытой, и, скорее всего, оно будет выглядеть неопрятно.

Как упоминалось выше, защита нержавеющей стали обычно не требуется.

Гальваническое покрытие на изделиях, подверженных коррозии, может быстро стать проблемой, поскольку любое повреждение покрытия приведет к развитию коррозии под покрытием, и рано или поздно покрытие начнет отслаиваться.

Кроме того, на что вы хотите нанести покрытие? Золото стоит дорого, а его слой должен быть достаточно толстым, чтобы быть прочным. У некоторых людей никель вызывает контактную аллергию, а медь или серебро тускнеют и могут даже стать причиной проблем с безопасностью пищевых продуктов. Сталь нельзя просто покрыть слоем другого металла, чтобы она сохранила свои свойства...

Кроме того, нельзя наносить гальваническое покрытие из произвольных металлов на произвольные металлы, так как это приводит к диффузионным эффектам и т. д. Часто требуются промежуточные слои, что усложняет процесс...

Большинство кухонных ножей изготавливаются из нержавеющей стали, поэтому гальваническое покрытие в большинстве случаев не требуется, за исключением случаев, когда оно необходимо для эстетики.

Я делаю ножи из высокоуглеродистой стали, которая подвержена коррозии, поэтому гальваническое покрытие — удобный способ повысить устойчивость стали к ржавчине. А поскольку я использую дешёвые никелевые аноды, я могу делать это дома. В первый раз, когда я попробовал это сделать, я потратил десять минут на то, чтобы провести эксперимент стоимостью 0 долларов в обычной чашке, и результат оказался на удивление красивым. А если поменять полюса местами, можно так же легко нанести травление.

Однако следует помнить, что если вы собираетесь покрыть кухонный нож, скажем, золотом или серебром, исключительно в эстетических целях, то велика вероятность, что эти драгоценные металлы будут сильнее тускнеть при нарезке кислых продуктов, чем нержавеющая сталь. Так что будьте готовы и следите за чистотой ножей.

На фото ниже — анодированные столовые приборы Ginsu Shoku Series.

Но подобные вещи по большей части являются уловками, которые можно увидеть на ножах на передвижных выставках оружия и ножей.

Если бы для использования анодирования были законные и действительно конкурентоспособные причины, а не косметические соображения, мы можем с уверенностью сказать, что все крупные производители столовых приборов уже внедрили бы этот метод в качестве одного из возможных вариантов.

Однако существует новая технология, известная как низкотемпературное плазменное азотирование, которая, судя по всему, имеет большой потенциал. Она описана здесь и сопровождается хорошими иллюстрациями здесь.