Можно ли использовать греческий йогурт с низким содержанием жира вместо майонеза в соусе, который будет разогреваться (поджариваться)?

Я планирую приготовить лосося в крабовой панировке. Обычно крабовый соус готовят с майонезом «Кьюпи» или обычным майонезом. Я стараюсь не есть майонез, поэтому подумала о том, чтобы заменить его обезжиренным греческим йогуртом. Но можно ли нагревать греческий йогурт? Я планирую выложить крабовую смесь поверх лосося и запечь его, но я не уверена, что нагревание греческого йогурта не вызовет проблем. Обычно я его не использую.