Регистрация Войти
Вопрос

Печенье слишком сладкое

Я приготовила шоколадное печенье с кусочками шоколада и добавила слишком много коричневого сахара. Печенье получилось слишком сладким. Я использовала настоящее сливочное масло и настоящие кусочки шоколада. У кого-нибудь есть идеи?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/49668/cookies-are-too-sweet
1
+ Читать

12 Комментариев

  1. Попробуйте «покрыть» печенье простым (несладким) арахисовым маслом — оно нейтрализует сладость и получится очень вкусно!

  1. Я бы попробовал «углубить» вкус шоколада, тем самым уменьшив общую сладость:
    Приготовьте простой ганаш из 2 частей очень тёмного шоколада и 1 части сливок и используйте его, чтобы соединить два печенья.
    Если вы действительно хотите превратить неудачный рецепт в нечто потрясающее, можно добавить в ганаш какой-нибудь ароматизатор, например на основе алкоголя (куантро, ром, виски) или специй (перец чили хорошо сочетается с тёмным шоколадом, корица или «имбирные пряники» придадут блюду сезонный оттенок, бобы тонка...)

  1. Возможно, вам удастся избавиться от приторности, добавив в печенье терпкую глазурь (с лимоном или лаймом), но я не знаю, насколько хорошо она сочетается с шоколадной крошкой. Другой вариант — измельчить печенье и приготовить парфе из йогурта (из простого несладкого йогурта).



    Вы также можете рассмотреть некоторые варианты, упомянутые в статье Для чего можно использовать твёрдое, хрустящее печенье, оставшееся после выпечки?

  1. С вашей нынешней порцией печенья (или с тем, что вы едите с молоком) ничего нельзя сделать.



    Нужно просто правильно следовать рецепту и не добавлять сахар, как обычно!!!



    Если вы правильно следовали рецепту, попробуйте другой рецепт с меньшим (или большим) количеством сахара.



    Воспользуйтесь любым поисковиком, чтобы найти «печенье с низким содержанием сахара» (или что-то подобное).
  1. @PrestonFitzgerald: будьте осторожны с греческими йогуртами... некоторые из них подслащены, даже если на упаковке написано «без добавок». Кроме того, они от природы более сладкие, чем обычные йогурты (так как из них удаляют сыворотку, концентрируя сахар, который естественным образом содержится в молоке).
  1. +1 за парфе. Посыпьте этими вкусняшками греческий йогурт!
  1. re «не ответ» — я думаю, что это ответ, просто совершенно бесполезный. Если бы с ними действительно ничего нельзя было сделать, то это был бы хороший ответ, но, как показал Джо, с ними можно кое-что сделать.
  1. Хорошо, тогда в чём был вопрос?
  1. Я согласен с @Joe. Автор вопроса уже знает, что допустил ошибку. Вопрос был не в этом. Это не ответ.
  1. Автор пишет, что добавил слишком много сахара и печенье получилось слишком сладким. Здесь особо нечего сказать. Автору нужно следовать рецепту или использовать рецепт с меньшим количеством сахара.
  1. И как это отвечает на вопрос или помогает им в чём-то ещё?
  1. Вы их уже приготовили?
Вы уже ответили на этот вопрос