Что такого особенного в обычном кетчупе, что делает его «причудливым»?

В этой вики- статье содержится следующая информация:

«Изысканный» кетчуп

На некоторых упаковках кетчупа в США есть пометка «Fancy» Это сорт, присвоенный Министерством сельского хозяйства США в зависимости от удельного веса. В кетчупе Fancy содержится больше томатного пюре, чем в других сортах, присвоенных Министерством сельского хозяйства США.

Сорта кетчупа USDA

Grade           Specific Gravity  Total Solids

Fancy           1.15              33%

Extra Standard  1.13              29%

Standard        1.11              25%

Надеюсь, это поможет ! :)

Слово "Fancy", используемое при маркировке пищевых продуктов, почти всегда связано со стандартами Министерства сельского хозяйства США по классификации и сортировке пищевых продуктов. От продуктов, продаваемых на оптовом рынке, не требуется указывать их категорию - использование системы является добровольным. Названия продуктов, которые Министерство сельского хозяйства США присваивает различным видам продуктов питания, не всегда последовательны или интуитивно понятны.

Примеры: сорта овощей в порядке убывания качества: высший сорт США, первый сорт США, экстра-первый сорт США и первый сорт США. Сорта фруктов в порядке убывания качества: высший сорт США, первый сорт США, второй сорт США и третий сорт США. Сорта замороженных фруктов в порядке убывания качества: высший сорт США (или высший сорт), первый сорт США (или отборный или экстрастандартный) и первый сорт США (или стандартный).

У кетчупа есть собственная система классификации Министерства сельского хозяйства США, которая частично основана на удельном весе продукта. Классы кетчупа в порядке убывания качества: «Премиальный», «Экстрастандартный» и «Стандартный» «Премиальный» кетчуп не является каким-то особенным, но, скорее всего, он будет иметь более однородную консистенцию и меньшее количество нежелательных характеристик или дефектов, чем кетчупы более низкого класса.

Но, опять же, если на кетчупе не указано, что он «изысканный», это не обязательно означает, что его состав не соответствует требованиям, предъявляемым к изысканному кетчупу. «Изысканный кетчуп» — это всегда «изысканный кетчуп». «Кетчуп» может быть изысканным по качеству, но без соответствующей маркировки.

Да, есть томатные кетчупы, которые не такие изысканные, как «Изысканный кетчуп», но я полагаю, что название «Изысканный» для кетчупов высокого качества вышло из употребления — разве что в сфере упаковки фастфуда, где люди привыкли видеть именно такую надпись.