Вопрос
user29071
Вчера 19:08
В каком зелёном чае самое высокое содержание кофеина?
Как соотносится содержание кофеина в этих сортах чая: в японском жемчужном чае, органическом зелёном чае матча и императорском зелёном чае гёкура? Есть ли зелёный чай, в котором кофеина больше, чем в этих сортах?
P.S.: Можно ли получить рейтинг по содержанию антиоксидантов? То есть рейтинг этих чаёв по уровню содержания антиоксидантов, а также рейтинг других чаёв с более высоким содержанием антиоксидантов. Спасибо!
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/49502/what-green-tea-has-the-highest-caffeine-content
1
Я понятия не имею, какие сорта чая самые крепкие, но все три упомянутых вами напитка имеют высокие показатели содержания кофеина и антиоксидантов: Императорский зелёный чай Гёкуро Зелёный чай «Жемчужины дракона и феникса» с жасмином Японский зелёный чай матча
Полагаю, это позволяет выстроить приблизительный порядок: матча — самый крепкий, затем идёт императорский зелёный, а жемчужный — самый слабый. Но я бы отнёсся ко всему этому с большой долей скептицизма: даже в рамках одного сорта существует множество вариаций, и вы можете найти множество разных видов матча, множество видов чая, из которых делают жемчужины, и так далее.