Регистрация Войти
Вопрос

Опасны ли настольные блендеры с пластиковыми чашами?

В местном торговом центре я заметил, что все модели настольных блендеров, даже самые дорогие (500 долларов США), оснащены пластиковыми чашами. Я беспокоюсь, что если лезвие внутри ослабнет или сломается во время работы блендера, оно может пробить стекло. Опасны ли пластиковые блендеры? На какой материал (например, стекло, оргстекло) следует обратить внимание при выборе модели для измельчения фруктов, мяса и овощей?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/49459/are-countertop-blenders-with-plastic-jars-dangerous
1
+ Читать

16 Комментариев

  1. У моего Vita-Mix есть пластиковая банка, которая после нескольких лет использования становится всё более мутной ближе ко дну. Из-за сильного перемешивания на внутренней поверхности появляются царапины, а это значит, что в моих смузи содержится микропластик. Никто об этом не упоминает. Я подумываю о том, чтобы заменить свой мощный блендер на тот, у которого есть стеклянный или металлический кувшин. Для меня микропластик — это проблема безопасности.

  1. Если рассматривать это с точки зрения материаловедения, а не физики, то я соглашусь с тем, что пластик безопаснее стекла.



    Разница в том, как они ломаются. Стекло прочнее пластика, из которого, скорее всего, сделана чаша блендера, и с меньшей вероятностью разобьётся, например, при попытке измельчить ложку, которую вы забыли вынуть. Однако стекло также хрупкое.



    Когда пластиковая банка лопается, чаще всего она трескается по одной стороне. Остальная часть банки деформируется, чтобы поглотить энергию удара, а затем возвращается к своей первоначальной форме. Банка остаётся целой, без острых краёв.



    Когда стеклянная банка разбивается, она не может деформироваться, как пластиковая. Вместо этого банка разлетается на две или более частей, и если она не была сделана из закалённого (что маловероятно) или многослойного (что ещё менее вероятно) стекла, то у этих частей будут острые края, что сделает уборку опасной.
  1. Обратите внимание, что на самом деле это, скорее всего, макропластик, а не микропластик
  1. Кроме того, данный кусок стекла тяжелее (особенно если учесть, что стеклянные банки для блендера очень толстые!), а значит, при том же размере и скорости он может нанести больше повреждений.
  1. Кстати, если вы хотите, чтобы котёнок был уместной шуткой (в отличие от неуместных шуток, как сказал Джефроми), вы могли бы отметить, что пластиковые кувшины для блендера гораздо лучше стеклянных переносят падение со столешницы (ещё один источник повреждений, помимо отколовшихся и разлетевшихся лезвий), что делает взаимодействие котёнка и блендера более реалистичным... они любят сбрасывать вещи со столешниц и уходить, виляя хвостом.
  1. Всё, что сталкивается с обычным стеклом на скорости 450 км/ч, имеет шанс РАЗБИТЬ его, а затем беспрепятственно пройти дальше, когда осколки разлетятся в разные стороны. Доказательство, основанное на здравом смысле: сможете ли вы взмахнуть молотком со скоростью 450 км/ч? Сможете ли вы повредить большинство стеклянных предметов с такой скоростью? Буквальное пробивание — это совсем другое дело, да. Не забывайте, что Лезвие (если блендер не с тупым лезвием) — это компонент, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ для обеспечения очень маленькой площади контакта :)
  1. @Jefromi, я снова уменьшил его! Спасибо, что объяснили!
  1. То есть от 53 до 285 м/ч
  1. 23,55 м/с = 84,78 км/ч, а 127,3 м/с = 458,28 км/ч для ленивого
  1. @Ben да, котёнок выжил! Однако если бы блендер был стеклянным, а рядом не было бы варежек... :'(
  1. Я предположил, что котёнок предвещает обсуждение возможных последствий контакта с блендером для кошачьих. Я рад, что ошибся.
  1. В таких случаях общественность очень чувствительна. Я уверен, что, если бы произошёл такой случай (когда человек пострадал из-за поломки блендера), в сети разразился бы скандал, который было бы легко найти.
  1. Вот отчёт о том, что происходит, если часть лезвия отламывается: consumerreports.org/cro/news/2013/07/… На самом деле проблема в том, что в еду может попасть металл, а не в том, что это может привести к поломке кувшина блендера.

  1. Вкратце: пластик лучше стекла. Он не разобьётся (не судите строго, если разобьётся). Если разобьётся, у вас будет около 0,0000518 секунды, чтобы убраться с дороги.



    Я выбрал блендер наугад.



    У него мощный двигатель на 750 Вт.



    У другого блендера, который я видел, с частотой вращения 35 000 об/мин был двигатель мощностью 1725 Вт. Это даёт ≈ 15 200 об/мин.



    Размер: 40 В x 18 Ш x 18 Г



    Таким образом, основная коробка, в которой находится лезвие, имеет размеры 17 Ш x 17 В. Лезвие не будет доходить до краёв, поэтому предположим, что диаметр составляет 16 см. Следовательно, длина окружности равна 16 * 3,14 ≈ 50,25



    15 200 оборотов в минуту означают, что кончики вращаются со скоростью 50,25 * 15 200 в минуту, или ≈ 12 730 см/с = 127,3 м/с. Внутренняя часть лезвия будет вращаться со скоростью ≈ 2355 см/с = 23,55 м/с (при условии, что диаметр ступицы составляет 6 см).



    Среднее значение этих двух величин составляет ≈ 75,43 м/с. Итак, предположим, что заточенное лезвие из нержавеющей стали движется со скоростью 75 м/с, когда ломается.



    Если лезвие весит около 10 г (12–13 см), то его сила составляет примерно 5 Н на м2.



    Но это лезвие ударит по точке площадью ~1 мм2, что соответствует силе в 52 300 000 Н на площади в 1 мм2. 523 000 = 523 000 паскалей.



    Сила, необходимая для того, чтобы разбить стекло, составляет 33 000 000 паскалей. Лезвие не пробьёт стекло. Однако акрил может быть в 2–3 раза прочнее. Поэтому с точки зрения безопасности пластиковый блендер может быть лучше стеклянного.



    Однако это был блендер мощностью 750 Вт. Если бы это был блендер мощностью 1500 Вт, то сила удара по куску акрила, рассчитанная на 99 000 000 паскалей, могла бы достигать 1 046 000 паскалей. Этого всё равно недостаточно, чтобы пробить акрил. Но достаточно, чтобы нанести некоторый ущерб.



    Важный момент: лезвие не сломается. Последствия этого настолько серьёзны, что блендер тщательно тестируют перед выпуском на рынок. Самая большая опасность — это порез пальца, а не выпадение лезвия.
  1. Я не хочу быть занудным модератором, и котята мне нравятся не меньше, чем всем остальным, но раз уж вы частично отменили моё редактирование, я должен объяснить: я уменьшил размер изображения, потому что оно занимает слишком много места и просто отвлекает (и, возможно, привлекает клики), это даже не шутка по теме. Лично я бы всё равно предпочёл, чтобы это место не использовалось или чтобы оно было занято чем-то, связанным с вопросом автора.
  1. Подумайте о том, какую ответственность понесёт производитель, если такой сценарий вообще возможен. Я уверен, что они делают всё возможное, чтобы этого не произошло.
Вы уже ответили на этот вопрос