Действительно ли побеги дыни «акульи плавники» съедобны?

Согласно ряду источников, побеги действительно съедобны, однако все найденные мной упоминания относятся к «молодым» побегам, поэтому я ничего не могу сказать о зрелых лозах.

Любопытный садовник говорит

У этого растения съедобны не только плоды, но и цветы,
листья, побеги и семена.

Хотя цветы, листья и побеги чаще всего используют в сыром виде в качестве салатной зелени,
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций добавляет:

Молодые стебли (так называемые побеги), а также цветы употребляют в пищу
в виде приготовленных овощей.

Это
Статья Университета штата Северная Каролина перечисляет ряд бахчевых культур со съедобными побегами, в том числе чайот, момордику и несколько видов тыкв.