Вопрос

Как правильно приготовить сахарную вату (сахарный тростник)?

У меня есть аппарат для приготовления сахарной ваты, но я никак не могу собрать её в клубок. Она просто разлетается в разные стороны и засоряет чашу.



Это выглядит примерно так:



введите описание изображения здесь



Как правильно сделать палочку из сахарной ваты?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/51988/what-is-a-good-technique-for-making-candy-floss-cotton-candy

8 Комментариев

  1. Я управляю аппаратами для приготовления сахарной ваты в нашем цирке Shriner. Мы ждём, пока по бокам не начнёт формироваться сахарная вата, берём бумажный конус или палочку и прикасаемся ими к вате. Затем мы начинаем вращать их вокруг чаши в направлении, противоположном тому, в котором они вращаются. Вы также можете вращать палочку или конус, так будет удобнее. Наш аппарат производит много ваты, и её лучше вращать вокруг чаши.


  1. Эта модель считается игрушечной. По сути, она спрашивает, как приготовить свадебный торт в духовке EZ bake.



    Сначала дайте машине прогреться в течение как минимум 3–5 минут.



    Второй раз выключите машину и добавьте сахар. Лучше всего использовать сахарную пудру, так как с ней проще всего работать. Снова включите машину.



    Теперь перейдём к игрушечной части машины. Спиннер маленький, а отверстий для зубной нити очень мало. Чаша тоже пластиковая. Нить будет выходить очень тонкой и прилипать к стенкам, как клей.



    Максимум, на что вы можете рассчитывать, — это конус размером от 1/4 до 1/2 за 2 минуты. Вращайте его, описывая небольшие круги.


  1. Я нашёл на YouTube видео, в котором показан именно ваш продукт. https://www.youtube.com/watch?v=BIMQ5moX37A. Там просто показано, как она использует машину, без каких-либо пояснений, но вам это может пригодиться. Первое, что я заметил, — ваша маленькая машина работает намного дольше, чем профессиональные модели, которые я видел, но, похоже, она справляется со своей задачей.


  1. Я не делал этого уже несколько десятилетий, и тогда у меня была полноразмерная профессиональная машина (из магазина проката для вечеринок). Насколько я помню:




    • Подождите, пока он осядет по краям

    • Просуньте палочку или бумажный конус до самого дна сахарной воронки

    • Потяните вверх, проводя палкой по боковой части машины.



    Там ещё было вращение. Я хочу сказать, что ты крутил палочку после того, как конфета выпала из автомата, а не пока она была в автомате, но я не очень хорошо помню эту часть.



    Никогда не засовывайте руку в машину. Не знаю, было ли дело в том, что из неё вылетал горячий сахар, или в том, что какая-то соломинка болталась внутри, но что бы это ни было, это больно. (это я помню точно).



    Возможно, для небольших персональных машин процедура будет другой. Во-первых, у них, как правило, не так много места для сбора нити, чтобы за один проход сделать полный конус.


  1. Вы мало рассказываете о технологии его изготовления. Большая часть этого текста — критика в адрес машины...
  1. @Jolenealaska Я добавил фотографию — это "устройство для приготовления сахарной ваты".
  1. Какая у вас машина? У вас есть инструкция?
  1. @Tim Указание на то, что результаты могут быть не такими хорошими, как ожидалось, из-за качества машины, объясняет, почему ваши результаты настолько плохи... Возможно, формулировка могла бы быть лучше, но это всё равно важно отметить... Если не считать первого предложения, весь остальной пост, похоже, объясняет, как на самом деле его использовать... Тем не менее, это не похоже на «разглагольствование», а просто замечание о том, что результаты могут быть не такими хорошими, как при использовании профессиональной машины.
Вы уже ответили на этот вопрос