Как приготовить арахис в медовой глазури?

@TFD, безусловно, прав в том, что вам следует с осторожностью относиться к Wikihow. В ссылке, которой вы поделились, пропорции ингредиентов, указанные вверху, не соответствуют фактическому количеству ингредиентов, изображённых на фотографиях.

«Жареный арахис в медовой глазури» — это обобщающее название, которое используется для описания практически любого вида жареного арахиса в карамельной глазури. Это обобщающее название подходит как для рецептов, в которых не используется много мёда (обычно это немного мёда и много сахара), так и для рецептов, в которых не используется много времени для обжарки.

Чтобы приготовить жареный арахис в карамельной глазури в духовке, нужно либо сначала обжарить, а потом покрыть глазурью, либо сначала покрыть глазурью, а потом обжарить. Основное различие заключается во времени приготовления в духовке. Если вы используете жареный арахис, вам нужно готовить орехи в глазури ровно столько, чтобы глазурь запеклась на арахисе. Вы просто глазируете арахис мёдом, и он не будет находиться в духовке так долго, как если бы вы обжаривали сырой арахис. Это довольно быстрый процесс, который легко контролировать визуально. Технически вы будете обжаривать орехи в медовой глазури, а не сырые орехи в меду.

Примечание. На упаковке Planters орехи обозначены как «сухой обжаренный арахис в медовой обжаренной глазури». Сначала арахис обжаривается всухую, затем покрывается глазурью и снова обжаривается. Кроме того, судя по списку ингредиентов, в них содержится больше сахара, чем мёда: http://www.planters.com/varieties/nutrition-information.aspx?Site=1&Product=2900007345 .

Если вы используете сырой арахис, вам нужно будет держать его в духовке достаточно долго, чтобы он тоже поджарился. Учитывая время, рекомендованное в вашей ссылке, сырой арахис не поджарится, и это одна из основных причин, по которой в вашей ссылке указано, что вы не используете сырой арахис. Если не брать в расчёт возможные недостатки Wikihow, ваша ссылка предлагает способ поджарить орехи в меду, а не способ поджарить орехи с помощью мёда.

Вы, конечно, можете обжарить сырой арахис в медовой глазури, подержав его в духовке подольше, но из-за этого могут возникнуть проблемы с методом «обваляй, а потом запекай». Засахаренная глазурь будет темнеть по мере того, как смесь будет готовиться в духовке, и вам будет сложно визуально определить, когда арахис будет готов (или когда он будет готов равномерно). Кроме того, вы должны знать, что, когда орехи готовы и горячие, они могут очень быстро подгореть — вероятно, вы легко можете передержать смесь на огне. Определённо, будет проще понять, когда медовая глазурь подрумянится на орехах, чем когда сырые орехи будут готовы к запеканию в глазури.

Но если вам проще достать сырой арахис или вы хотите приготовить буквально жареный арахис с мёдом, то это вполне возможно, но я бы порекомендовал обратиться за советом к более авторитетному источнику (особенно в том, что касается времени приготовления). А когда вы начнёте обжаривать смесь, тщательно и часто перемешивайте орехи, чтобы они равномерно приготовились и не подгорели.