Имеет ли значение, замораживаю ли я тесто перед расстойкой?

Сегодня я замесила тесто для пиццы и использовала только 1/3. Остальное я решила положить в морозилку, чтобы использовать позже. Я заморозила его до расстойки. Имеет ли это значение? Может, нужно было сначала дать ему подняться, а потом заморозить?

Больше всего меня беспокоит то, что это может повлиять на перспективность проекта, когда я его выпущу.