Как приготовить курицу в «соляной корочке»?

Недавно я услышал об одном способе запекания/жарки курицы, который, как утверждается, позволяет получить очень вкусное и сочное блюдо. К сожалению, я не запомнил подробностей, поэтому не решился попробовать сам. Мне было интересно, делал ли кто-нибудь здесь что-то подобное и мог бы описать мне этот метод (особенно температуру и время приготовления), а также подтвердить, что он действительно работает и даёт хороший результат.

Идея заключалась в том, чтобы взять целую курицу (или половину?) (я предполагаю, что она была ощипана, выпотрошена и готова к приготовлению) и покрыть её солью! Нужно было взять много соли и добавить немного воды, чтобы получилась густая соляная «каша». Затем нужно было покрыть курицу этой «кашей» толстым слоем. После этого курицу, покрытую «кашей», нужно было поставить в духовку запекаться. В духовке солевой раствор превратится в толстую соляную корку, которая удержит влагу. Когда блюдо будет готово, просто раскройте соляную корку.

Неужели это действительно работает?! Я не могу отделаться от мысли, что в результате получится очень солёная курица...