Регистрация Войти
Вопрос

Что делать с косточками грейпфрута?

У меня есть несколько грейпфрутовых деревьев, и я собираю тонны грейпфрутов почти круглый год. Когда я ем грейпфруты, что происходит довольно часто, я обычно съедаю много косточек вместе с мякотью, чтобы получить все питательные вещества, хотя через некоторое время они мне надоедают.



Есть ли какие-нибудь рекомендации по поводу того, что делать с косточками грейпфрута, чтобы не есть их просто так сырыми? Можно ли их как-то приготовить или добавить во что-то... Я добавляю их в смузи, и это отлично работает, но я пытаюсь найти что-то более креативное, о чём я ещё не задумывалась.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/50483/what-to-do-with-grapefruit-seeds
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Сначала я подумал, что в семенах грейпфрута есть цианид, не так ли? Нет, цианид содержится в яблоках, абрикосах и персиках.



    Я нашёл приложение, которое может вас заинтересовать: Экстракт семян грейпфрута




    Самостоятельно приготовленный чистый экстракт семян грейпфрута без использования растворителей получают путём измельчения семян и мякоти грейпфрута без сока, а затем смешивания с глицерином.




    На некоторых сайтах говорится, что всё не так просто, но поиск в Google по запросу «домашний экстракт из косточек грейпфрута» даст вам довольно много информации для чтения.



    Если вы попробуете это сделать, я надеюсь, вы расскажете нам, как всё прошло!
  1. Отличная идея, @ElmerCat, я об этом даже не подумал!
  1. @jhawes Можно ли прорастить семена грейпфрута и, например, использовать их в салатах?
  1. Да, экстракт семян грейпфрута довольно концентрированный... не то чтобы это не было решением проблемы, но я искал что-то более простое. Поискав ещё, я понял, что такого решения нет — их можно пересадить, добавить в смузи (они придают ему лёгкий аромат) или, как вы предложили, сделать из них экстракт.
  1. Привет, jhawes. У нас очень строгие правила в отношении вопросов, связанных с кулинарией (meta.cooking.stackexchange.com/questions/740/…), и многие новые пользователи нарушают их, потому что не знают о них. Ваш вопрос хорошо вписывается в эти правила. Независимо от того, знали вы о них или нет, спасибо, что привели хороший пример того, что правила могут работать и что стоит проводить сложные различия, а не закрывать все вопросы подряд.
  1. Я думал об этом — звучит не слишком привлекательно, но не займёт много времени выяснить, хорошо это или нет.
  1. Вы можете попробовать обжарить их, как тыквенные семечки: marthastewart.com/351200/roasted-pumpkin-seeds Самое худшее, что может случиться, — вам не понравится результат.
Вы уже ответили на этот вопрос