Регистрация Войти
Вопрос

Что это за сковорода? (фото) Как бы вы её использовали?

Это антиквариат или, по крайней мере, винтажная вещь (семейная реликвия). Похоже, это что-то вроде двухконфорочной плиты? Нижняя часть диаметром ~9,5 дюймов и глубиной ~2 дюйма, похоже, сделана из металла с керамическим покрытием. Эмблема на дне выглядит как лев, опирающийся на кофейник с буквой «B», а надпись под штампом неразборчива, кроме цифры 134. На металлическом ободе написано: «Запатентовано 23 мая 1899 года». Верхняя часть, возможно, алюминиевая, её глубина составляет менее 2,5 см, и она текстурирована, как показано на рисунке, без каких-либо обозначений на нижней части. Ручки у обоих ножей деревянные. Даже если держать их оба в руке, они не кажутся тяжёлыми. Я буду рад любым идеям, так как сам в замешательстве.



Обновление от 12.12: эмалированная сковорода оказалась жаровней, но назначение рифлёной сковороды до сих пор остаётся загадкой. Если у вас есть идеи о том, что это такое и как его можно использовать, пожалуйста, поделитесь ими!



старинная двойная сковорода



(нажмите, чтобы увеличить)
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/50379/what-kind-of-pan-is-this-photo-how-would-you-use-it
1
+ Читать

11 Комментариев

  1. Металлическая сковорода — это тостер, аксессуар для жаровни Manning-Bowman, покрытой белой эмалью.
    См. брошюру 1907 года по ссылке:
    https://archive.lib.msu.edu/DMC/sliker/msuspcsbs_manb_manningbow2/msuspcsbs_manb_manningbow2.pdf

  1. Я поговорил с мамой, и мы оба согласились, что это может быть старомодная вафельница или необычная сковорода для блинов. Всё, что нужно сделать, — это налить воду на дно, довести до кипения, смазать маслом верхнюю часть сковороды, добавить смесь для блинов или вафель, перемешать, снова накрыть и готовить. Можно положить смесь для домашнего торта или песочного печенья, накрыть крышкой и готовить. Есть торты, которые можно приготовить на плите, так почему бы не приготовить их на «паровой бане» с необычной вафельницей? Я бы попробовал, если бы у меня было

  1. Похоже, что эти две части на самом деле не подходят друг к другу. Упомянутый патент — номер 625702 — на эмалированную жаровню с куполообразной крышкой. (Сложно сказать наверняка, но я думаю, что заявленное новшество — это выступ/углубление, которое позволяет прикрепить ручку, не повредив эмаль.)



    диаграмма из патента



    В патенте действительно упоминается желание изобретателя применить его к другим блюдам, а не только к тем, которые предназначены для запекания, но эмалированная часть вашего блюда очень похожа на эмалированную часть блюда, изображённую на чертеже в патенте.

  1. Похоже на противень... возможно, для каштанов
  1. Удачно подмечено... но разве это не «промах»?
  1. Это звучит неправдоподобно. В пароварке торт или вафля не нагреются достаточно сильно.
  1. @WayfaringStranger: я просмотрел все 468 патентов, потому что иногда люди получают несколько патентов на похожие вещи, и я надеялся, что где-нибудь появится информация о текстурированной сковороде. К сожалению, у мистера Дж. Э. Сэвиджа был только один патент, выданный в этот день.
  1. Вам повезло! Это было на второй странице! :-)
  1. Если вы действительно хотите изучить этот вопрос, то патентное ведомство США выдало 468 патентов от 23.05.1899. Вы можете посмотреть изображения патентных документов, выполнив поиск здесь: patft.uspto.gov/netacgi/… Я не нашёл сайт, предлагающий бесплатный текстовый поиск по таким старым патентам, так что придётся серьёзно покопаться. Марка производителя выглядит скорее британской. Не знаю, как работает их система поиска: gov.uk/search-for-patent Было бы очень полезно знать номер патента.
  1. Если ручки подходят так же хорошо, как на верхнем изображении, то гипотеза о хранении не очень правдоподобна.
  1. Вы предполагаете, что при использовании их нужно ставить друг на друга. Возможно, они просто подходят друг к другу по размеру для хранения или чтобы сковороду можно было использовать как крышку.
Вы уже ответили на этот вопрос