Теперь у меня проблемы с приготовлением пищи на газовой плите

У меня новая газовая плита, и я столкнулся с той же проблемой. Я сделал то, что рекомендовал Джеймс Маклеод, — купил термометр для духовки, и результаты меня удивили. Если я с самого начала устанавливал конфорку на 4, то на разогрев уходило полчаса или больше, а при более высокой температуре — ещё дольше. Теперь я устанавливаю конфорку на 9, пока она не нагреется до нужной температуры, а затем переключаю на нужный режим, и температура сохраняется, как и должно быть. Очевидно, что все модели ведут себя по-разному, но я перемещал термометр по духовке, и, похоже, она нагревается довольно равномерно.

Не совсем понимаю, почему кто-то поставил вам дизлайк? В любом случае...

Странно, что верх у тебя готов, а низ ещё сырой? Это из-за верхнего нагрева?

У меня была похожая проблема, но с другой стороны: я пытался приготовить сконы, йоркширские пудинги и песочное печенье в газовой духовке. Дно подгорало, а верх оставался сырым. Я понял, что лучше всего ставить пустой противень на нижнюю полку, а готовить прямо над ним на верхней полке. Я подумал, что нижний противень будет препятствовать прямому воздействию тепла на дно противней. В результате продукты нагреваются более равномерно, а не только снизу.
В вашем случае, возможно, стоит поставить противень на полку над продуктами.

Также стоит обратить внимание на то, где в вашей духовке находится термостат. Если я правильно помню, термостат в духовке, которой я пользовался, находился сверху, а весь жар шёл снизу. Это означало, что если я ставил противни близко к краю, то жар не доходил до термостата, а значит, духовка продолжала нагревать воздух, что приводило к перегреву нижней части. Если вы каким-то образом препятствуете доступу жара к термостату, это тоже может вызывать проблемы.

Удачи.

Во многих газовых духовках температура выставляется довольно приблизительно — в инструкции к моей духовке указано, что она может быть на 30 градусов выше или ниже. Купите термометр для духовки, разогрейте духовку до нужной температуры и проверьте, улучшатся ли результаты.