Приготовление формы для яичных маффинов

Я готовлю яичные маффины в форме для маффинов, используя нарезанную кубиками ветчину, зелёный перец, лук и т. д. плюс, конечно же, взбитые яйца. Как долго их можно хранить в холодильнике после того, как они испекутся в духовке? Я попробовала их через 3 дня, и они всё ещё были вкусными, просто я хочу знать, насколько это безопасно