Регистрация Войти
Вопрос

В испанском рисе закончилась жидкость, и он становится клейким

помогите! Мой рис всё ещё жёсткий, а у меня скоро гости. Я добавила слишком много жидкости и перемешала. На вкус отлично, но в середине жёсткий. Что мне делать?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/53725/spanish-rice-ran-out-of-liquid-and-is-getting-sticky
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Добавьте больше жидкости. Если вы боитесь, что вкус станет менее насыщенным, смешайте воду с небольшим количеством специй, используемых в вашем рецепте, а также с куриным бульоном (если вы предпочитаете готовить на бульоне) и дайте настояться. Надеюсь, это поможет :)

  1. Возможно, вы не сможете спасти блюдо, но на вашем месте я бы добавил ещё жидкости, хорошо перемешал, накрыл фольгой и поставил в духовку. Фольга будет удерживать пар от жидкости и размягчит жёсткие участки. Количество необходимой жидкости пока неизвестно.

  1. Вы пробовали добавить воды, чтобы блюдо доварилось?
Вы уже ответили на этот вопрос