Приготовление шариков из теста с не очень сладкой глазурью

В качестве альтернативы можно уменьшить сладость, используя что-то, что даст очень тонкую глазурь, например, тонкую королевскую глазурь. Её можно приготовить из обычного сахара и воды, но если у вас есть порошок для безе, глазурь получится более плотной.

Налейте его в чашку, окуните в него кейк-попсы, затем встряхните или покрутите, чтобы удалить большую часть сиропа, а затем дайте им высохнуть. (для сушки кейк-попсов на палочках хорошо подходит кусок пенопласта... можно также использовать коробку из гофрированного картона (короче, чем высота палочек), проделать в ней отверстия и поставить в неё кейк-попсы.

Вам придётся поэкспериментировать с густотой глазури, чтобы она легла тонким слоем, но не была такой жидкой, чтобы вся стекала при высыхании. Очень важно вращать палочку, чтобы удалить излишки... просто переверните кейк-попс вверх дном в большой чашке и покрутите палочку между пальцами.

Если вкус сочетается с тортом, можно уравновесить излишнюю сладость, добавив в жидкость немного лимонного сока.

Покрыть шарики для торта глазурью — хорошая идея, это поможет им сохранить влагу и форму. Есть много вариантов не слишком сладкой глазури. Я бы попробовала глазурь на основе сливочного сыра с меньшим количеством сахара или среднесладкий шоколадный ганаш.