Вопрос
Чёрные трюфели с плесенью — съедобны ли они?
Помогите! Мой друг прислал мне 3 итальянских чёрных трюфеля в рассоле (согласно этикетке), упакованных производителем в стеклянную банку. Когда я их получил, они не были в рассоле. Я не знал, что их нужно хранить в холодильнике. Я оставил их в шкафу на несколько дней, а теперь обнаружил на них серую пушистую плесень, а на дне банки — немного слизи. Это очень печально. Можно ли их промыть и всё равно есть? Было бы так обидно их выбрасывать. Кроме того, у меня есть вопрос: я никогда раньше не ела трюфели — они должны быть твёрдыми? Или это ещё один признак того, что они старые и заплесневелые и их нужно выбросить в компост? Спасибо за ваш ответ.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/52312/moldy-black-truffles-are-they-edible
1
Из Google:
Я бы посоветовал вам выбросить их, если только вы не пытаетесь сделать пенициллин. Риск того не стоит. Италия всё ещё существует.