Можно ли запекать картофель дольше при низкой температуре?

Я готовлю жаркое в режиме «Тушение» при температуре 130 °C в течение 3,5 часов и хочу запечь картофель. Будет ли картофель готов, если я буду готовить его при температуре 130 °C в течение 2 или 3 часов? Может быть, стоит сначала разогреть его в микроволновой печи в течение нескольких минут, а затем готовить при температуре 130 °C в течение пары часов?