Что такое зефир?

Зефир — это белая пушистая конфета, которая легко тает и становится липкой. Он почти полностью состоит из сахара (и кукурузного сиропа, который тоже является сахаром) и взбитого желатина. Он имеет ванильный вкус, обычно с добавлением чистого ванилина, потому что чистая белизна — это сама суть конфеты.

Иногда они бывают цветными, но не всегда:

Малышей часто подают с горячим шоколадным молоком, а также используют в качестве ингредиента для других блюд, например для помадки.

Также принято нанизывать их на шпажки и жарить на костре:

Положите поджаренный зефир между крекерами с шоколадом, и вы получите смор — любимую закуску туристов по всему миру.

Вот вам экскурсия по огромной фабрике по производству зефира: видео на YouTube с забавными фактами.

Вот рецепт домашнего зефира, который я приготовил, с полезным видео. Это довольно забавное занятие: Зефир от Элтона Брауна