Регистрация Войти
Вопрос

Белые пятна на дне новой сковороды из нержавеющей стали

Я только что купил свою первую набор кастрюль и сковородок Calaphon из нержавеющей стали



Сегодня вечером я воспользовалась своей новой 10-дюймовой сковородой и приготовила свиные отбивные. Сначала я разогрела сковороду, добавила оливковое масло, дала ему нагреться, а затем выложила отбивные. Когда я закончила, я сразу же промыла сковороду под водой и заметила на дне белые пятна, похожие на облака. Их нельзя отмыть или стереть



Нужно ли мне их возвращать? Я купил их ещё и из-за внешнего вида.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/52255/white-cloudy-areas-on-bottom-of-new-stainless-steel-skillet
1
+ Читать

13 Комментариев

  1. Бармены-друзья время от времени избавляются от налёта. Либо с помощью порошка, либо с помощью мягкого средства. Никогда не мойте хорошую посуду в посудомоечной машине. То же самое касается хороших ножей.

  1. У меня на дне сковороды из нержавеющей стали была такая же белая мутная плёнка.
    Я просто попробовала смесь уксуса и соли (жидкую пасту), и это сработало! Не нужно было ничего тереть, просто вытерла пасту бумажным полотенцем — и вуаля, плёнки нет!

  1. Немного поздновато, но никогда не используйте чистящую салфетку из нержавеющей стали для полированной нержавеющей стали. Bon Ami справится с этой задачей. Его можно найти рядом с Comet. Он неабразивный, но вам также может понадобиться средство Wenol. Мы использовали оба средства на кухне William Sonoma. У меня есть трёхслойные панели All Clad из нержавеющей стали, которым уже 22 года, и они до сих пор как новые.

  1. Мне трудно поверить, что дело в минеральных отложениях. После одного приготовления и одной мойки на внутренней стороне дна совершенно новой сковороды, да и вообще на всех сковородах и кастрюлях из этого нового набора, появились белые мутные пятна. И всё же у меня есть другая сковорода из нержавеющей стали, которая служит мне уже много лет и на которой никогда не появлялось таких неприглядных пятен. Думаю, дело в низком качестве нержавеющей стали и, возможно, в том, что в трёхслойной посуде есть алюминий.

  1. Если солевые пасты не помогают, хорошим вариантом будет BarKeepers Friend. Порошковое средство можно купить в любом хозяйственном магазине за пару долларов. Щавелевая кислота творит чудеса с нержавеющей сталью.

  1. Этот парень:



    Чистящая прокладка из нержавеющей стали



    1



    Просто чистите нержавеющую сталь нержавеющей сталью, и вы не пожалеете.

  1. Посыпьте «очищенную» сухую сковороду крупной солью, добавьте немного любого недорогого уксуса, чтобы соль превратилась в влажную пасту, и потрите сковороду этой пастой бумажным полотенцем в течение 30 секунд или около того, используя соль в качестве мягкого «абразива», пока уксус растворяет нагар. Промойте водой и высушите. Вуаля.



    Это проще и дешевле, чем использовать любое средство для мытья посуды, и не оставляет токсичных следов.


  1. Вы хотели опубликовать это в качестве комментария к ответу EmTee?
  1. Здравствуйте, добро пожаловать в раздел «Советы бывалых». Похоже, это не совсем ответ на вопрос. Не могли бы вы отредактировать свой ответ, чтобы в нём конкретно говорилось о замутнённости? Если вы хотите сказать, что Bon Ami устранит замутнённость, пожалуйста, укажите это в ответе. Спасибо!
  1. Уксус или лимонная кислота — обычное средство для удаления отложений карбоната кальция. С большинством сульфатов они тоже справятся.
  1. Я кладу свою в посудомоечную машину, и она идеально отмывается
  1. Мне тоже кажется, что проблема в жёсткой воде... так что стоит обратить внимание на ссылку Пепи. (и «белые облачные участки» — это именно то, что у меня есть... не думаю, что на фотографиях Пепи это видно так же хорошо)
  1. Скорее всего, проблема та же, что и здесь: cooking.stackexchange.com/questions/10548/…
Вы уже ответили на этот вопрос