почему мои немолочные сливки не растворяются в кофе?

Я заметил, что мои немолочные сливки хорошо растворяются, если только... я сначала не растворю подсластитель на основе сахарина. Если я сначала добавлю подсластитель на основе сахарина, немолочные сливки собьются в комки и не растворятся должным образом.

Это зависит от состава кофе и сливок и от того, как они взаимодействуют друг с другом. Например, некоторые сливки — это просто сухой кукурузный сироп, смешанный с эмульгаторами, и они обычно хуже смешиваются, если кофе недостаточно горячий.

Или, как вы упомянули, если проблема связана с маркой кофе, то, возможно, в том кофе, с которым у вас возникли проблемы, содержится больше масла, чем в других.

Если вы замачивали жирную посуду в моющем средстве, то иногда, если масла было достаточно много, после остывания воды на поверхности можно было увидеть кусочки застывшего масла. То же самое происходит и с кофе. Чем выше температура и чем меньше масла, тем лучше смесь.

Тем не менее я предпочитаю использовать молоко, если есть такая возможность. Если у вас непереносимость лактозы или аллергия на молочные жиры, я бы посоветовал использовать заменители, например соевое, рисовое или миндальное молоко. Самое близкое по составу к молоку — это смесь миндального и кокосового молока. А ещё лучше просто пить его без добавок.

У вашего отбелителя может возникнуть та же проблема, что и у меня, когда я добавляю соевое молоко в кофе. При использовании некоторых сортов кофе молоко сворачивается из-за его кислотности. Я обнаружил, что на сворачивание молока также влияет разница температур между молоком и кофе.

По этой причине я предлагаю:

Покупайте кофе, который, как вы знаете, не слишком кислый для вашего отбеливателя, или хотя бы нагревайте отбеливатель перед смешиванием с кофе.

Я понимаю, что вы имеете в виду, когда говорите о нерастворимых сливках. Обычно это происходит, когда вода недостаточно горячая. Может быть, стоит просто проверить, достаточно ли она горячая, и посмотреть, поможет ли это

Используйте смесь молока и воды. Что касается самого вопроса, то, возможно, будет лучше сначала растворить его в небольшом количестве воды, чтобы его было легче размять и увлажнить. Но это всего лишь теория!