Пастель слишком соленая

Если этого требует ваш рецепт, первое, что нужно сделать, — не добавлять соль в кипящую воду.

Следующее, что нужно сделать, — максимально эффективно использовать процесс диффузии... отварите паштеты в пресной воде в течение как минимум 30 минут, чтобы вода впитала часть соли из паштетов. Доведите до кипения вторую кастрюлю с водой. Как только вода станет солёной, слейте её и снова наполните кастрюлю кипящей водой. Продолжайте варить в течение 30 минут или до готовности.

Пастеле может оказаться более солёной, чем вам хотелось бы, поэтому приготовьте соус, например ахилимоджили или

приготовьте медово-перечный соус, не добавляя в него соль.

Пока неясно (насколько мне известно), поможет ли нарезанный кубиками сырой картофель, добавленный в воду, в которой варилось что-то подобное, вытянуть соль, но попробовать стоит. Это не сильно поможет, но может немного улучшить ситуацию. Затем вы можете использовать картофель для других целей.

Обязательно не солите воду, в которой варите грибы, и меняйте воду, если она становится солёной.

Лучше всего подавать пастелес с соусом. Кислота, немного сахара и острота (как у перца или кайенского перца) снизят ощущение солёности. Не солите соус (или, по крайней мере, солите его в очень небольшом количестве)!