Как приготовить пищевую соду

Если я правильно понимаю, щёлочь, растворённая в воде и оставленная для поглощения углекислого газа из воздуха, превратится в гидроксид натрия. Если затем аккуратно выпарить воду (при низкой температуре), останется пищевая сода.

Насколько я понимаю, раньше, когда всё (более или менее) производилось в домашних условиях, щёлок делали из древесной золы. Если я правильно понимаю, то это способ получить пищевую соду без обращения к фармацевту.

Если у вас есть гидроксид натрия, вы можете приготовить пищевую соду.
Это вещество поглощает CO2 из воздуха вместе с водой, образуя NaHCO3, пищевую соду. У меня были партии коммерческого NaOH, в которых содержание NaHCO3 достигало 40 %.

Лучше всего растворить NaOH в воде и дать ему побурлить несколько недель. Он будет поглощать CO2 из воздуха. Когда уровень pH снизится до 6,5 или 7, у вас будет достаточно чистая пищевая сода. Выпарите воду, и всё готово.
Имейте в виду, что при нагревании пищевой соды в духовке при температуре выше 200 °F вы получите карбонат натрия, а не пищевую соду, поэтому выпаривайте аккуратно.

Если вы действительно хотите заняться химией, то следующие вопросы для вас:

1. Что ты можешь получить?


2. Знаете ли вы, как безопасно обращаться с ними?

Если у вас есть раствор угольной кислоты (H2CO3), вы можете медленно добавлять в него гидроксид натрия (NaOH — в растворе, а не в порошке!) до тех пор, пока pH не достигнет примерно 10,3. Тогда у вас получится раствор NaHCO3. Или вы можете сделать то же самое, пропуская CO2 через раствор NaOH.

Затем вам нужно будет высушить или выпарить его без нагревания, иначе NaHCO3 разрушится (как это происходит при выпекании).

Или можно начать с карбоната натрия и добавить соляную кислоту, но тогда вы получите равные части пищевой соды и поваренной соли в воде, и я не уверен, что их будет легко разделить.

Помните, что гидроксид натрия растворяет любую плоть, с которой соприкасается, а соляная кислота делает то же самое, к тому же она испаряется.

Бикарбонат натрия, химическое название пищевой соды, всегда производился с использованием промышленных процессов в промышленных масштабах. Я не представляю, как это можно сделать в домашних условиях. Вам понадобится специальное оборудование, и вы можете столкнуться с тем, что достать необходимые материалы будет непросто.

Пищевая сода известна под разными названиями. Помимо бикарбоната натрия согласно Википедии, она также известна как хлебная сода, кальцинированная сода и пищевая сода. Так что, возможно, в вашем регионе она доступна под одним из этих названий. Если вы живёте в регионе, где используется другой язык, кроме английского, вы можете найти другие альтернативные названия на странице Википедии на этом языке. Если вы всё ещё не можете его найти, вам придётся либо заплатить за доставку, либо найти рецепт с другим разрыхлителем.