Регистрация Войти
Вопрос

Замена фольги пергаментом в мультиварке

В рецепте тягучего брауни для мультиварки в качестве подложки используется алюминиевая фольга.



Можно ли заменить фольгу пергаментной бумагой?



Поскольку автора вопроса, похоже, уже давно нет в живых, я собираюсь отредактировать этот рецепт, так как он первым появляется в результатах поиска Google по запросу «рецепт густого брауни в мультиварке», и в нём действительно предлагается застелить мультиварку фольгой. В рецепте также говорится, что фольгу нужно обильно смазать сливочным маслом.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/54618/substituting-parchment-for-foil-in-slow-cooker
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Думаю, пергаментная бумага вполне подойдёт. Ещё есть вкладыши для мультиварок — кажется, они тоже пластиковые.

  1. Мой опыт подсказывает, что пергаментная бумага будет лучше, если только алюминиевая фольга не используется для придания формы, например для герметичного покрытия продуктов. Алюминиевая фольга лучше подходит для придания формы. Пергаментная бумага лучше подходит для антипригарного покрытия. Пергаментная бумага выдерживает температуру до 400 градусов по Фаренгейту, в то время как алюминиевая фольга выдерживает гораздо более высокие температуры (технически она плавится при температуре около 1200 градусов по Фаренгейту). В большинстве мультиварок температура не будет слишком высокой ни для одного из этих продуктов, но мультиварки бывают разными, поэтому лучше проверить свою.
  1. amazon.com/Reynolds-Metals-00504-Cooker-Liners/dp/B00HVG7SYW‌​/… — у них тоже довольно высокий рейтинг.
Вы уже ответили на этот вопрос