Как превратить экстракт в сироп

Ну, на самом деле вы не можете приготовить «сироп из бузины» (в том смысле, в котором обычно понимается этот термин), используя только экстракт бузины. Фруктовые сиропы обычно готовят из смеси свежих ягод, сахара и воды, которую варят, а затем часто процеживают.

Возможно, вы могли бы приготовить простой сироп со вкусом бузины, смешав сахар с водой, выпарив его до желаемой консистенции, а затем добавив немного экстракта бузины, когда сироп будет снят с огня. (Как правило, не стоит добавлять экстракты в жидкости перед приготовлением, если их можно добавить позже, так как они часто содержат летучие ароматические вещества, которые могут испариться и потеряться.) Я не могу назвать точные пропорции, потому что экстракты сильно различаются по концентрации, поэтому я бы добавил немного экстракта в ваш простой сироп и попробовал, чтобы понять, подходит ли вам такой вкус.

В любом случае этот результат будет сильно отличаться от обычного сиропа из бузины, в котором растворены настоящие ягоды. Вкус и консистенция будут другими. Однако в зависимости от того, что вы хотите с ним сделать, он может оказаться полезным. (Я бы не стал добавлять его в блины, например. Но я мог бы использовать его, чтобы придать ягодный оттенок коктейлю или чему-то подобному.)