Где в духовке разместить термометр?

Я считаю, что если у вас конвекционная духовка, то это не имеет значения, так как тепло распределяется равномерно. Если у вас электрическая духовка, то наиболее точные показания температуры будут в задней части. Вы можете заметить, что когда духовка включена, одна из задних конфорок излучает тепло. Я получаю наиболее точные показания температуры, когда подвешиваю термометр на верхнюю решётку в задней части. Таким образом, когда я открываю дверцу, показания термометра не падают сразу.

Я обычно просто ставлю его рядом с местом, где готовится еда. Из двух предложенных вами вариантов это означает, что его нужно поставить на решётку, а не подвешивать под ней.

Я проверил несколько источников и нашёл этот довольно интересный материал.