Есть ли быстрый, простой и беспроблемный способ очистить апельсин (или грейпфрут) от кожуры?

Это работает достаточно хорошо: Как почистить апельсин по-русски

Вы разрезаете кожуру по всему экватору, затем начинаете с этого места и снимаете кожуру с двух половинок. Как только вы начнёте снимать кожуру с одной половинки, вы сможете поддеть её большим пальцем и снять почти целиком, как показано на рисунке ниже.

Вы всегда можете воспользоваться овощечисткой.

Это простой и удобный в использовании инструмент, который можно найти во многих магазинах товаров для дома.

Для тех, кто не может перейти по ссылке: овощечистка для апельсинов — это инструмент (обычно оранжевого цвета, что вполне логично) с крючком на одном конце, который цепляется за апельсиновую кожуру, и длинным изогнутым «рычагом» на другом конце. Пользоваться ею просто: нужно зацепить крючком верхушку апельсина и провести им по кожуре сверху вниз. Сделайте четыре ровных «надреза» вдоль кожуры, а затем с помощью рычага отделите каждую «часть».

Или, если вы предпочитаете что-то более практичное, подойдёт обычный нож. Просто проведите ножом по кожуре, как при чистке апельсина (сверху вниз), а затем подденьте кожуру ножом. Идеально подойдёт нож для чистки овощей, но подойдёт и любой острый нож.

Есть удобный инструмент для снятия кожуры с апельсинов:

Но я считаю, что проще и аккуратнее всего снимать кожуру зубами.

Изучая рецепты цукатов из цедры, я нашла этот способ (с пошаговыми фотографиями) очистки цитрусовых:

http://www.thehungrymouse.com/2009/12/02/how-to-make-candied-fruit-peel/

Я перепробовал много разных способов, но этот, без сомнения, самый простой.

Для цукатов из кожуры я хочу, чтобы как можно больше мякоти осталось в кожуре. В итоге на фрукте почти ничего не остаётся, и это похоже на то, чего вы пытаетесь добиться.

Я бы посоветовал попробовать один раз. Моё первое впечатление было нейтральным, но первый апельсин доказал, что я ошибался.

Удачи.

Сначала с помощью небольшого ножа разрежьте кожуру вертикально сверху вниз, как меридианы на глобусе. Но разрезайте только до мякоти, не слишком глубоко, достаточно 5–6 надрезов. Соедините надрезы сверху и снизу апельсина, а затем снимите кожуру, потянув за части кожуры. Если вы удалите плодоножку перед тем, как снимать кожуру, это будет проще сделать.

Сначала я несколько раз прокатываю его по столу, слегка надавливая. Это отделяет кожу от мяса.
Затем я делаю 4 (неглубоких!) надреза и снимаю как минимум 2 из них, включая верхний и нижний. (так что пусть они останутся прикреплёнными) Поскольку кожа уже отделилась, они почти отваливаются.

Все кусочки остаются целыми.
Затем я разворачиваю их, и вуаля. Я держу под рукой салфетку, но можно обойтись и вилкой.

Да!

Я только что наткнулся на это, и так уж вышло, что мне как раз нужен апельсин для салата, который я сейчас готовлю.

Измельчите Апельсин Столовой Ложкой

Просто отрежьте кончики, сделайте небольшой надрез сбоку и аккуратно раскройте, чтобы добраться до долек апельсина, которые легко есть. (Или, как я предпочитаю называть это блюдо, «оранжевая гусеница».)

Я сделал это с помощью апельсина и никогда ещё не чистил апельсин так быстро:

Теперь, если вы просто хотите съесть апельсин, вы можете просто вынимать дольки и класть их в рот. Если перед тем, как срезать кончики (как в ответе @Barry Staes), немного покатать апельсин по столу, это сделает процесс ещё проще и избавит вас от плёнок.

Но что было действительно круто, так это то, что, приготовив его таким образом, я получил довольно близкое к супремам блюдо, причём очень легко! (ха-ха)

После двух проходов ножом и 5 секунд измельчения получается достаточно близко к моему салату.

Просто расплющите «гусеницу» так сильно, как только сможете, одной рукой, и одним движением (или двумя) разрежьте кожуру между сегментами. На этом этапе я просто убрал большую часть оставшейся соединительной «начинки» и перепонок ножом и пальцами, но кухонные ножницы справились бы с этой задачей ещё быстрее. Он не идеален, но традиционный метод супремирования представлен здесь подойдёт, если вы стремитесь получить звезду Мишлен. А этот метод хорош для более повседневных блюд.

Потренировавшись на паре апельсинов, я думаю, смогу превратить целый апельсин в «обманные» дольки менее чем за минуту (и без липких рук!)

Довольно круто.

Кстати, на связанной с ним странице есть довольно забавный анимированный GIF, который всё прояснит, если картинки не помогут.

Редактировать:

С грейпфрутом получается ещё лучше!

Откройте грейпфрут ровно настолько, чтобы с помощью кухонных ножниц отделить соединительную мембрану от «кончиков» долек (того, что находится в центре целого фрукта). Пока вы этим занимаетесь, удалите все косточки.

Будьте осторожны, когда разворачиваете «гусеницу», чтобы отделить каждый сегмент и равномерно надавить на все части кожуры. Кожура немного более хрупкая, чем апельсиновая.

Поскольку перепонки между дольками больше похожи на кожу и менее хрупкие, чем перепонки на апельсиновых дольках, их очень легко отделить. Благодаря этому дольки получаются идеальными. Это даже лучше, чем традиционный способ отделения долек!