Регистрация Войти
Вопрос

Распылитель/контейнер для лимонного сока

Я часто добавляю в блюда лимонный сок и обычно храню выжатый сок в холодильнике в банке, потому что мне нравится, когда он уже отжат и из него удалены мякоть и косточки. Однако банка — не лучший контейнер для распределения лимонного сока по блюду, потому что сложно добиться равномерного покрытия, скорее получится несколько участков с высокой концентрацией.



Есть ли более подходящие ёмкости или, может быть, какой-нибудь распылитель для равномерного нанесения лимонного сока на продукты? Я не решалась использовать обычный пульверизатор для воды, потому что думала, что в соке, несмотря на то, что я отжала его от мякоти, могут остаться мелкие кусочки, которые забьют трубку.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/55332/lemon-juice-sprayer-container
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Я бы хотел вот это.



    1



    Двух унций будет достаточно для сока одного лимона. Не нужно будет промывать распылитель между лимонами, если вы не будете использовать его для чего-то другого. В холодильнике сок сохранится так же хорошо, как и в любом другом месте. Время от времени распыляйте через него горячую воду и встряхивайте бутылку с мыльной водой.



    Джо заметил, что было бы неплохо процедить сок от мякоти, прежде чем переливать его в такую бутылку. Конечно, я думаю, что в противном случае распылитель быстро засорится.



    Теперь я хочу один. На Amazon они продаются в упаковках по 1, 2 и 4 унции по 1, 6 или 12 штук. Отзывы тоже довольно хорошие.

  1. Я лично использую бутылки с дозатором для хранения цитрусовых соков, в том числе предварительно процеженного лимонного сока. Они почти идентичны этим вариантам от Amazon (хотя и более яркие), и мне они нравятся, потому что у них есть встроенная крышка, которая герметично закрывает контейнер. В продаже есть и другие варианты, но знайте, что у большинства из них нет крышек. Благодаря маленьким наконечникам их легко дозировать. Быстро выдавите их на блюдо (или даже помашите ими, чтобы капли упали куда нужно), и вы получите контролируемое, относительно равномерное распределение.



    Я бы не рекомендовал хранить их долго, так как пластик может влиять на вкус в течение длительного времени, но лимонный сок всё равно становится горьким примерно через неделю. Можно попробовать использовать пульверизатор, но в этих бутылках минимум подвижных частей, и их можно мыть в посудомоечной машине.
  1. @logophobe Я добавлю его в свой следующий заказ на Amazon, просто чтобы посмотреть.
  1. Это хорошая идея; я использую их для дозирования других веществ (например, пастиса) в очень малых количествах. Эти устройства довольно дешёвые (2–3 доллара за штуку) и легкодоступные в США на рынках органических продуктов и в кооперативах. Иногда они стоят за прилавком в отделе пищевых добавок и растительных средств. Единственное, что меня смущает, — хватит ли в них сока; каждая помпа выдаёт лишь очень мелкий туман.
  1. @Joe Отличная мысль. Я добавлю это в ответ.
  1. Возможно, вам придётся процедить сок, прежде чем переливать его в бутылку, чтобы не засорить всасывающий шланг мякотью. Некоторые распылители для масла имеют фильтр на конце, но они, как правило, намного больше. (хотя те, в которые подаётся воздух под давлением, должны быть заполнены на 1/3–1/2, чтобы оставалось достаточно места для воздуха)
  1. по теме: cooking.stackexchange.com/a/11404/67
Вы уже ответили на этот вопрос