Домашние леденцы от кашля не застыли как следует

Вам понадобится термометр для карамели. Чтобы сахар застыл так, как вам нужно, его нужно нагреть до температуры «мягкой» или «твердой» карамели. Если сахар нагреется до нужной температуры, он не застынет так, как вы хотите. При температуре «твердой» карамели получаются твердые конфеты, а при температуре «мягкой» карамели — более мягкие, но плотные конфеты.

В вашем сахаре было больше воды, чем нужно, поэтому он мог быть жидким.

Мой Рецепт Конфет от Кашля

• 1 Стакан Сахара


• 1/2 стакана воды


• 1 столовая ложка мёда


• 1 столовая ложка лимонного сока


• 1 чайная ложка сухого имбирного порошка


• 1 чайная ложка порошка солодки


• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

Методология:

• Смешайте все ингредиенты в ёмкости с открытым верхом


• Когда все ингредиенты будут хорошо перемешаны, нагрейте смесь на медленном огне


• Через 10 минут увеличьте пламя вдвое


• Через 10 минут возьмите сосуд с пламенем и дайте ему остыть при комнатной температуре


• Выложите смесь на противень или смазанную маслом поверхность с антипригарным покрытием, формируя небольшие ромбы с помощью ложки


• Дайте полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой

В Индии сахарный сироп, также известный как чаасни, является основным ингредиентом многих десертов. У индийцев есть свой традиционный способ проверки готовности сахарного сиропа. Каплю готового сиропа наносят на кончик указательного пальца и слегка прижимают большим пальцем. При медленном поднятии большого пальца можно увидеть тонкие нити сиропа. По количеству нитей можно определить консистенцию и способ использования сиропа.
Для приготовления конфет лучше всего подходит сироп с пятью нитями.
Я знаю, что использовать такие методы было бы очень примитивно, но на самом деле некоторые вещи зависят от интуиции и близости.