helloworld
Сегодня 00:26
Беспокоит опасность, которую представляют испорченные продукты (включая запах)
Сегодня я обнаружил, что у меня в закрытом (как мне показалось) контейнере в пакете лежала испорченная еда (хлеб и мясо). От пакета исходил неприятный запах, но я не мог понять, откуда он, до сегодняшнего дня. Я сразу же выбросил его, но вид у него был отвратительный: гнилостный запах, черно-зеленый цвет (трудно сказать). Я чувствовал этот запах уже несколько дней, может быть, две недели (хотя я подозреваю, что он скрывался в пакете дольше). Сегодня, выбрасывая его, я снова почувствовал этот запах.
Я тщательно вымыл руки, но всё равно беспокоюсь, что это может быть опасно. Я не чувствую никаких симптомов, но стоит ли мне беспокоиться о возможных последствиях? Я был близко к источнику и много раз чувствовал его запах. Предположительно, это были либо грибки, либо анаэробные (или даже аэробные?) бактерии, которые, как мне кажется, могут вызывать опасные инфекции.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/55053/worried-about-dangers-of-rotten-food-including-smell
Я не врач и не могу давать медицинские рекомендации, но вероятность того, что плесень, с которой вы столкнулись, была токсичной, довольно мала, и я бы не стал беспокоиться. Тем не менее, если у вас начнут проявляться какие-либо симптомы, лучше всего обратиться к врачу, а не искать ответы в интернете ;)
Наличие чёрной плесени не гарантирует, что это именно та плесень, которую все боятся обнаружить у себя дома, и даже если это так, это не значит, что в ней содержатся микотоксины и что вам стоит беспокоиться. Токсичная плесень может быть разных цветов и не ограничивается одним родом/видом.
Я также выбросила из холодильника множество «научных экспериментов», для которых нужно было открывать контейнеры и вычищать из них подозрительные на вид заросли плесени. При этом я не заболела, несмотря на то, что от запаха у меня могло скрутить живот.
Что касается бактерий, то вам не о чем беспокоиться, если только содержимое пакета не попало в открытую рану или на слизистую оболочку.
Для справки: я изучала микробиологию в колледже и некоторое время работала в сфере биотехнологий, прежде чем перейти на «более экологичные» пастбища. Я также проводила исследования, в частности, в области чёрной плесени, так как у нас были проблемы с ней в моём предыдущем доме.