Регистрация Войти
Вопрос

Эспрессо-машина должна нагреться до середины процесса приготовления напитка

Моя эспрессо-машина у меня чуть меньше года. Это DeLonghi EC155. Она нормально нагревается (я так думаю — загорается зелёный индикатор, означающий «готовность», и я следовал инструкциям и давал ей нагреться в течение 30 минут перед использованием), но когда я делаю порцию, она издаёт звук, как будто вода проходит через молотый кофе, но зелёный индикатор гаснет на середине процесса. Я перестаю делать укол, жду, пока загорится лампочка, и заканчиваю процедуру.



Обычно, когда я выбрасываю кофейную гущу, она очень влажная. Можно ли как-то сделать так, чтобы кофемашина дольше сохраняла тепло, или это её недостаток?



РЕДАКТИРОВАТЬ: следует также отметить, что отключение подсветки на полпути — относительно новое явление. Примерно месяц назад индикатор «готовности» продолжал гореть до тех пор, пока я не делал снимок.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/55002/espresso-machine-has-to-warm-up-halfway-through-pulling-a-shot
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Я знаю, что это старый вопрос, но я недавно экспериментировал с эспрессо-машиной DeLonghi Dedica.


    Когда я настраивал степень помола, у меня возникла похожая проблема. Если я перемалывал кофе слишком мелко, возникало избыточное давление, и машина переставала подавать воду. Как только таблетка достаточно пропиталась, я мог продолжить приготовление. Если я перемалывал кофе слишком мелко, вода не проходила.


    Возможно, вы изменили настройки помола или вам нужно настроить новую партию кофе. Жидкая пенка обычно означает, что помол слишком грубый или слишком мелкий.


    Я считаю, что эти проблемы усугубятся, если в машине накопится известковый налёт.

  1. Домашние эспрессо-машины в этом ценовом диапазоне бесполезны. Особенно если вы хотите вспенивать молоко. Они недостаточно мощные. Вам продали подделку за 200 долларов. La Marzocco выпускает две домашние кофемашины, но они предназначены для элитного сегмента и стоят в 20–40 раз дороже вашей машины. Действительно элитные. Скорее всего, вам лучше приготовить кофе по-итальянски и купить кофеварку Moka Pot. А ещё лучше — сходите в местное кафе.


  1. Почему вы останавливаетесь на середине? Давление падает? Кофе продолжает капать в чашку?



    Дайте ему закончить.



    Я предполагаю, что если он работает так же, как моя машина, то вода нагревается для следующего выстрела.



    Первое, что я бы сделал, — это почистил машину средством для удаления накипи. Это должно помочь с системой нагрева воды и давлением.



    Если это не поможет, обратитесь в сервисный центр.
  1. Я думаю, это ответ на вопрос, поскольку он утверждает, что да, машина автора вопроса неисправна, как и все машины в этом ценовом диапазоне. Однако я не уверен, что это полезный или правильный ответ.
  1. Не все могут или хотят тратить деньги на дорогую кофемашину. Кто-то просто не любит кофе, как я, а кто-то считает, что и так сойдёт (как в моём случае). Я пользуюсь эспрессо-машиной Breville уже пару лет, и она отлично работает, а молоко вспенивается так, как мне нравится.
  1. +1. У меня такая же кофемашина DeLonghi (EC702), и дело в том, что в таких дешёвых кофемашинах для приготовления эспрессо используются крошечные бойлеры. Даже при приготовлении одной порции температура бойлера может упасть, сработает термостат и погаснет индикатор «готовности». Но Макс прав... накипь ещё больше усугубит ситуацию.
  1. Если вы ещё не удалили накипь, лучше поторопитесь, пока машина не вышла из строя. Я бы также посоветовал почистить металлический фильтр для кофе.
  1. +1 за удаление накипи. Мне кажется, это похоже на известковый налёт.
  1. Я не стал, потому что боюсь, что из-за выключения света эспрессо получится тёплым. Завтра я приготовлю его за один раз и расскажу, как всё прошло.
  1. А вы не пробовали просто оставить его в покое? Вы упомянули, что остановились на середине процесса...
Вы уже ответили на этот вопрос